Indian Palace

«Indian Palace» на Mudlaj Bin Amr Street работает в Дубае с 1997 года и до сих пор придерживается концепции, с которой начинал: показывать гостям Ближнего Востока королевскую кухню Индии времён Великих Моголов. За эти годы бренд вырос из одного ресторана в сеть с более чем 14 точками в Дубае, Абу-Даби, Шардже, Аль-Айне и Рас-эль-Хайме, но принцип приготовления блюд остался неизменным. Кухня здесь опирается на традиции Северо-Западной границы Индии — региона, откуда родом многие рецепты имперских кухонь Моголов. Мясо и другие ингредиенты маринуют и медленно готовят в традиционных глиняпечах тандурах. Ставка сделана именно на маринад, а не на соусы: за счёт этого раскрывается натуральный вкус продукта. В меню — кебабы, ароматные бирьяни, наваристые дал и пряные карри, приготовленные по методам, пришедшим из королевских кухонь.0 балла на основе 171 отзыва.