Hengchen

«Hengchen» работает в Дубае с 2010 года и специализируется на фьюжн-китайской кухне. Ресторан находится в спокойном уголке Motor City, на Uptown Fox Hill, и предлагает гостям валет-паркинг, террасу и тёплое освещение внутри зала. Интерьер выдержан в глубоких красных и золотых тонах — с лаковыми поверхностями, создающими атмосферу для долгих трапез за общим столом. Кухня «Hengchen» построена вокруг вока, пароварки и клевера — поваров, обученных кантонским, сычуаньским и хакка традициям. В меню больше 120 блюд: хрустящие спринг-роллы ручной работы, целая рыба на пару, курица с кешью, чоу-мейн, креветки в кунжуте и медовой глазури, курица в устричном соусе и карри с рисом. Каждое блюдо готовится не спеша, чтобы подать его в лучшем виде. Гостям доступны три формата: заказ еды, фирменные блюда шефа и напитки.