FEN AL MANDI RESTAURANT

«FEN AL MANDI RESTAURANT» в Дубае специализируется на йеменской кухне манди — блюдах, приготовленных на дровах и углях по традиционным рецептам. Здесь готовят баранину и мясо ягнёнка, запечённые в тандыре на дровах, подают их с рисом, салатом, супом, йогуртом и соусом штени. В меню есть свежая рыба, приготовленная с йеменскими специями и запечённая в печи, её подают с йеменским хлебом. Ресторан предлагает несколько вариантов приготовления мяса: мандфун — томлёное в песке, мазби хадрами — приготовленное на раскалённом камне, а также мукальталь и забиан с особыми смесями специй. Отдельно готовят домашнюю курицу на гриле с хиразийскими специями — половину порции или целую тушку. Есть и овощная тарелка, приготовленная со специальными специями, которую подают с салатом, тандырным хлебом, пажитником и чатни. Заведение находится на Baniyas Rd, в 3,1 км от центра Дубая.