Beyond Velvet Restaurant & Bakery

«Beyond Velvet Restaurant & Bakery» на Palm Jumeirah, в галерее Golden Mile, здание 9, начиналась не как ресторанный проект, а как история одного локдауна. Основательница Ola Madi в начале 2020 года оказалась в Дубае почти без дела — вся её карьера строилась на банковской сфере, и вдруг привычный ритм жизни остановился. Из практических навыков под рукой была разве что мерная чашка да умение считать, сколько нужно санитайзера на день. Так, без кулинарного образования и особого плана, она взялась за тесто. Первым экспериментом стали брауни — не банальный хлеб с бананом, как многие в те месяцы, а сразу серьёзная заявка на шоколадную выпечку. Результат оказался таким, что соседи быстро перестали ждать, когда Ola испечёт что-то «между делом», а стали просить брауни регулярно. Со временем домашняя выпечка переросла в заведение, где десерты того же формата стали появляться на столах гостей. «Beyond Velvet Restaurant & Bakery» сохраняет эту историю в основе: шоколадная выпечка, рождённая из вынужденной паузы и неожиданно раскрытого таланта, теперь доступна каждому, кто заглянет в Golden Mile Galleria на Palm Jumeirah.