В Сочи прошел девятый GASTREET International Restaurant Show

В июне в Сочи прошел главный российский ресторанный ивент — девятый GASTREET International Restaurant Show. Каждый участник нашел улицу для себя: MAINSTREET для руководителей, CHEFSTREET для шеф-поваров, BARSTREET для сомелье и бар-менеджеров, HOTELSTREET для представителей отельной сферы. Сердцем GASTREET стала закрытая площадка ReBro для собственников ресторанного бизнеса. 

ReBro – отдельный отель, собственная образовательная программа и закрытые вечеринки. На эту площадку попадают лишь главные люди индустрии, прошедшие проверку. 

Вспомним, как прошел GASTREET International Restaurant Show в 2024 году.

Всеобщее объединение

Закрытый город для рестораторов, отельеров и поставщиков GASTREET CITY в этом году посетил 5251 участник. Жителями города стали люди из 249 городов и 10 стран – России, Армении, Белоруссии, Грузии, Казахстана, Узбекистана, Сербии, Таиланда, Индонезии и ОАЭ.

Делегации стали еще осознаннее

Партнеры фестиваля отметили высокое качество целевой аудитории: 90% участников GASTREET – это владельцы, директора функциональных направлений и топ-менеджеры компаний HoReCa.

«Посещение GASTREET обходится крупным компаниям в сумму от миллиона рублей. На условной выставке даже в «рыбные» времена поставщик мог собрать 4-5 стоящих контактов из 20 000 прохожих, которые попали туда либо бесплатно, либо за билет стоимостью 500 рублей. На GASTREET же нет случайных людей, цена входа слишком высока». 

Евгения Суфиянова – генеральный продюсер GASTREET International Restaurant Show.

Образовательная программа

GASTREET International Restaurant Show ежегодно обновляет образовательную программу – она строится на тех, кого в будущем, на других отраслевых ивентах, услышит вся индустрия HoReCa. 2024 год – не исключение. 90% программы – это «новые звезды» ресторанного и отельного бизнеса. На семи параллельно работающих образовательных площадках выступили более 170 экспертов, примерно столько же – на партнерских. 

За программу CHEFSTREET отвечал Институт гастрономии СФУ — единственный в России филиал легендарного французского института LYFE EXECUTIVE EDUCATION (Ex. Paul Bocuse). В активностях принимали участие не только преподаватели, но и студенты института. 

Отдельное внимание участников в день открытия площадки было уделено лекции «Гастрономия, меняющая сознание» от Владимира Мухина, бренд-шефа, партнера и соучредителя проектов White Rabbit Family.  Лекцию посетило более 700 человек. 

Культурная программа

В этом году организаторами фестиваля было принято решение сократить количество вечеринок и увеличить образовательную часть программы. Но неформальная часть GASTREET увеличилась за счет спектаклей, поэтических вечеров и других активностей. 

Так, на девятом GASTREET International Restaurant Show впервые в истории Красной поляны был проведен симфонический концерт органной музыки от Луки Гаделии и Кристины Эшбы. Мероприятие совместили с поэтическим проектом «Рави_Пишет» и выставкой digital-искусства от студии Formate.  

Музыкальными хедлайнерами  фестиваля стали группы «Меджикул» и IOWA.

В один из вечеров на главной сцене произошла настоящая индийская драма с российскими рестораторами в главных ролях, она закончилась вечеринкой в стиле Болливуд. 

На главной сцене также выступили спикеры- хедлайнеры: эксперт по стратегическим коммуникациям и автор проекта «БеспринцЫпные чтения» Александр Цыпкин, дизайн и блогер Артемий Лебедев и Дмитрий Левицкий – 
ресторатор, телеведущий и сооснователь GASTREET International Restaurant Show. 

Высокая гастрономия

Программа GASTREET International Restaurant Show всегда включала в себя ужины от топовых шеф-поваров. 

В этом году их череду открывали преподаватели и студенты Института гастрономии СФУ. Их ужин был выполнен в стиле Каннского кинофестиваля с красной дорожкой и классической французской кухней. 

Прошел на фестивале и благотворительный ужин, организованный Владимиром Мухиным. На нем удалось собрать 1 000 000 рублей, который будет перечислен в фонд помощи детям «Звезда на ладошке».

На террасе под открытым небом прошел ужин «Веганы против Мясников» от шефов Ромы Редмана и Никиты Голубева. Участники пытались определить, какие тефтели натуральные, а какие приготовлены из альтернативного мяса. 

Что дальше?

В следующем году нас ждет десятый сезон ресторанного шоу GASTREET. Как и всегда, в GASTREET CITY пройдет масштабная программа, хранящая в себе много интересного.