Открытие. Billie

На Неглинной улице, 29с1 открылся бар и бильярдный клуб Billie. Создатели проекта – Олег Цой, Паша Ница и Миша Пугачев, известные по ресторану Soma. В концепции заведения объединили джанк-фуд, необычные напитки и любовь к бильярду. 

В меню от Артема Чудненко представлен стритфуд с авторским почерком. Есть как классика вроде Маргариты, так и необычные рецепты – например, стрипсы с соленой карамелью и сванской солью. В меню много теста и блюд из фритюра. 

Барное меню от Миши Пугачева состоит из трех направлений – старая классика в современном исполнении, стилизованные коллекции коктейлей в рюмках и насыщенные напитки, дополняющие джанк-фуд. 

В Billie четыре зала – для интерьера выбрали философию минимализма и футуризма. В общем зале с лаконичными формами установлено три стола для американского пула. В гастрономическом зале в монохромном сером цвете сделали акцент на еде и напитках. Есть зал с трехногим столом для американского пула, а также зал для игры в русский бильярд с массивным столом. 

Цитаты из меню:

• Тартар из говядины, айоли с карамелизированным луком – 990 руб.
• Зелёный салат, дзадзики – 790 руб.
• Куриные стрипсы, солёная карамель, сванская соль – 950 руб.
• Сэндвич-пицца с мортаделлой, страчателлой, песто, томатом – 750 руб.
• Ролл «датский хот-дог» – 690 руб.
• Кальцоне с шоколадным ганашем, мороженым, меренгой – 720 руб.