Готовится проще омлета, а на вкус — пирог: сытная капустная лепешка — 10 минут под крышкой и можно пить чай
Рецепт, который выручает каждый день.
Бывают вечера, когда после работы нет сил на кулинарные подвиги, а есть хочется чего-то домашнего. На выручку приходит капустная лепешка. По технике она напоминает омлет, а по результату — плотный пирог с хрустящей корочкой.
Понадобится минимум: 300 г капусты, два яйца, три столовые ложки муки, соль и перец. Капусту тонко шинкуем и слегка разминаем руками, чтобы она дала сок. Добавляем яйца, муку, специи и перемешиваем. Тесто должно получиться чуть жидким — так лепешка будет нежнее.
Разогреваем сковороду с маслом, выкладываем массу и разравниваем. Накрываем крышкой и держим на среднем огне около 10 минут, пока низ не зарумянится. Затем переворачиваем и доводим до готовности. Последние пару минут можно готовить без крышки — для хруста.
Не сыпьте много муки: избыток сделает лепешку плотной. И не торопитесь переворачивать — дайте схватиться. Пока она доходит, вполне можно налить чай. Простой ужин без лишних хлопот готов.
