Хватит стоять у плиты часами: почему эти ленивые финские блины навсегда отучат вас жарить классические стопки

Ленивые финские блины — это блинный пирог из духовки, который не нужно переворачивать. Смешал, вылил в форму и забыл — идеальный завтрак для занятого утра.

Понадобится 3 яйца, 500 мл молока, 200 г муки, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли. Из посуды нужны глубокая миска, венчик, сито, форма для запекания и лопатка. Общее время — 40 минут: подготовка 5, выпекание 35 минут.

Яйца взбейте венчиком в миске с сахаром и солью до пены. Влейте молоко, перемешайте. Муку просейте через сито и добавляйте, взбивая венчиком, чтобы не было комков. Совет: тесто должно быть как жидкая сметана — если густовато, плесните молока.

Форму смажьте маслом и вылейте тесто. Отправьте в духовку при 200°C на 35 минут. Совет: не открывайте духовку первые 20 минут, иначе блин осядет.

Готовый блин зарумянится и поднимется. Нарежьте квадратами лопаткой и подавайте теплым.

Совет: остатки храните в холодильнике до двух дней и разогревайте на сковороде.