Чебуреки с курицей без заморочек: хрустящая корочка и море сока внутри — раскатал, защипнул и готово

Чебуреки с курицей — хрустящие пирожки с сочной начинкой, которые покоряют с первого укуса. Тонкое тесто и ароматный фарш делают их любимым блюдом всей семьи.

Понадобится 400 г муки, 200 мл воды, 1 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. соли. Для начинки: 400 г куриного филе, 1 луковица, 50 мл воды, 1 ч. л. соли, перец, зелень. Из посуды нужны миска, доска, нож, скалка, сковорода и лопатка.

Муку просейте в миску, добавьте соль и масло. Влейте теплую воду и замесите тесто. Совет: тесто должно быть мягким и эластичным — если липнет, добавьте ложку муки.

Тесто накройте пленкой и оставьте на 20 минут. Совет: отдых нужен, чтобы клейковина расслабилась — тесто раскатается тонко без разрывов.

Филе и лук пропустите через мясорубку или измельчите ножом на доске. Добавьте воду, соль, перец и зелень, перемешайте. Совет: вода в фарше — секрет сочной начинки, без нее чебуреки будут сухими.

Тесто разделите на шарики, раскатайте скалкой в круги. Выложите фарш, защипните края вилкой. Жарьте на раскаленном масле по 2 минуты с каждой стороны лопаткой.

Совет: накройте готовые чебуреки полотенцем — они станут мягче.