Открытие. The 312

На Сущевской улице открылся ресторан американской кухни The 312. Концепция заведения выстроена вокруг Чикаго в разные годы. Основные блюда в меню — deep dish pizza и американские хот-доги. Число в названии — телефонный код Чикаго.

Основа меню — итало-американская версия пиццы deep dish. С виду она напоминает большой пирог с моцареллой, томатным соусом и хрустящей корочкой. В ресторане deep dish пиццу готовят с разнообразными начинками. Есть «6 сыров» (820/870 руб.) с чеддером, страчателлой, пармезаном, бри, дорблю и моцареллой. В пиццу «Жгучие Гавайи» (500 руб.) кладут филе индейки, ананас, моцареллу с томатным соусом и острый пеперчино. Есть и классика — «Пепперони» (500 руб.) с пепперони, моцареллой и томатным соусом.

Кухней ресторана руководит бренд-шеф Даниил Калюжин. Для заведения он адаптировал рецепт deep dish 1947 года, который достался создателям The 312 из самого Чикаго.

Особое место в меню занимают хот-доги, в том числе и легендарные Chicago style на маковой булочке. Хот-дог «Техас» (680 руб.) готовят с говяжьей колбаской, оригинальным чили кон карне, черддером и пеперчино. «Висконсин» (540 руб.) — с говяжьей колбаской, пеперчино, шрирачей, соусом барбекю и крем чизом.

Барная карта ресторана также проводит гостей в американскую культуру. Визуально она выполнена в виде путеводителя по центру Чикаго для наглядной демонстрации разнообразия коктейлей-фаворитов у местных жителей. Винная карта по аналогии выстроена вокруг американских позиций.

Ресторан представляет собой двухуровневый лофт с индустриальными деталями, кирпичными стенами, открытыми трубами и высокими окнами. Первый этаж — бар, кухня и металлоконструкция грузового лифта. Здесь для гостей будут проходить выступления джаз-бэндов, кабаре и разных исполнителей. Второй этаж — более камерное пространство, из которого открывается вид на все происходящее внизу.

Ресторан The 312 открылся на Сущевской улице, 21, стр. 5.

Ресторан американской кухни Москва, Сущевская ул., 21, стр. 5 , м. Менделеевская, Новослободская Кухня американская
Откроется в 12:00
Анонс новостей в нашем канале
zen Я.Дзен
Поделиться
Другие статьи
  Открытие. T1 Открытие. T1
  Открытие. Balance Открытие. Balance
  Открытие. Twig Открытие. Twig
  Открытие. «География» Открытие. «География»
Комментарии
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Отзывы о ресторанах Москвы Все отзывы
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в