Эксперименты по адресу улица Рубинштейна, 7, уже случались. Почти сто лет назад дом даже прозвали «Слезой социализма» — за внутреннее устройство для коммунального проживания творческих единиц. Несколько лет назад в доме 7 собирались делать ресторан устроители Global Point, но не сделали. На смелый эксперимент решился ресторатор Михаил Чобаня, у которого заведение на Рубинштейна, 7, — уже третье место на главной ресторанной улице; в соседнем доме 5 работает «География», напротив по той же Рубинштейна в доме 16 — Papaya.
Без фронлайнера и тарелки супа сегодня не продашь, даже чайникам известно. В МА фронтлайнеров сразу два, обе фигуры громкие. Шеф-повар Маруся и шеф-повар Антон Исаков, называется вся история МА — аббревиатура от «Маруся» и «Антон». Идея: ресторан грузинской и итальянской кухни.
Соединили итальянскую кухню с грузинской под одной крышей — обе две страшно популярные, всем понятные и великие — потому что домашние, потому что замешаны на семейных традициях. Дополнительная ценность товарного соседства — каждый шеф имеет зону ответственности и отвечает за свое направление, в котором достиг прямо солидных навыков. Исаков с итальянской кухней дружит пятнадцать лет, песто и томатный соус практически текут по венам; Маруся (Марина Наумова) с грузинской кухней в тесных отношениях одиннадцать лет. Оба бренд-шефа в какой-то степени летающие, ибо параллельно задействованы в других проектах; Маруся отвечает за три ресторана Mindal Cafe, Антон Исаков — за школу кулинарного искусства СВЧ.
В обстановке городская эклектика: садиться в первом зале у панорамных, с видами на Рубинштейна, окон, или в зале втором — на разноцветные диванчики. Интерьер не отвлекает. Итак, еда — Италия vs Грузия. Есть незначительные отступления от генеральных линий — например, insalata russo (догадались сами? оливье с кудрявой петрушкой и перепелиным яйцом). Сложновато назвать итальянским блюдом гаспачо, но в рецептуре вяленые помидоры (и капля текилы), подают испанский суп по-летнему, во льду, а лето обещают жарким. Трубочки канноли (которые всегда десерт) начиняют куриным паштетом и подают с кремом из марсалы. В остальном — хитовые хиты по классике. Буррата, вителло тонато из телятины. Харчо по-мегрельски. Спагетти карбонара (без сливок). Джонджоли везут из Грузии. Пицца. Коронное блюдо Маруси — фирменного размера. Лобио. Цезарь с цветками брокколи. Пхали — морковные с болгарским перцем, из баклажана, из зеленой фасоли. Фрито мисто с кальмарами, креветками и цукини.
Пить — по бокалам от 240 руб. за испанское шардоне, от 300 за белое грузинское. Плейлист без перегибов, без Тото Кутуньо или грузинского многоголосья. И уникальное торговое предложение — в МА имеется детская комната, единственная на улице Рубинштейна.
Цитата из меню:
- Сицилийские канноли с паштетом из куриной печенки — 370 руб.
- Пхалеули — 310 руб.
- Пармиджана — 470 руб.
- Харчо — 470 руб.
- Гаспачо из томатов — 310 руб.
- Пицца Маргарита — 410 руб.
- Хачапури по-имеретински — 470 руб.
- Хинкали — 120 руб.
- Паннакота — 290 руб.
- Пахлава — 330 руб.
