Вести с полей от Анной Коварской. 2017-й: самые важные открытия

Кризис? Не слышали. Весь год рестораны открывались с завидной регулярностью: русские, испанские, японские, латиноамериканские, китайские, всякие. Спасибо за это рестораторам! Пожелаем всем нам в новом году – ещё больше заведений!

Duo Asia

Наше если не всё, то очень многое – Дмитрий Блинов с командой запустил на исходе лета свой третий проект на Рубинштейна. С открытием Duo Asia наконец стало ясно: паназиатские мотивы в моде. Еда с самым высоким IQ в городе.

«Сыроварня»

Первый большой ресторан в Петербурге от Аркадия Новикова – сегодня самого активного ресторатора в Москве. Гимн импортозамещению – молодые сыры, которые делают в режиме он-лайн за стеклом.

Mapuche

Шеф Евгений Викентьев – натура глубокая и увлекающаяся. В Mapuche на улице Некрасова Викентьев увлекся латиноамериканским направлением – планета терра инкогнита, и интрига как раз в этом.

«Банщики»

Трактир XXI века. Сдержанная добротная обстановка, любовь к деталям и современная русская еда без заигрываний. Близость веников и водных процедур добавляет погружения.

«Мариvanna»

Идея проста и всем понятна – ностальгия по СССР, возведенная в культ. После Москвы, Лондона, Нью-Йорка и Баку «Мариванну» хотят строить и в Китае. Наша была первой; теперь русско-советская еда посреди рюшей и самоваров от Ginza Project – на Мытнинской набережной.

«Ателье тапас & бар»

Никогда не были популярны тапас-бары в Петербурге – и этот факт не остановил учредителей Italy Group, которые на Петроградской построили живое и яркое место про тапасы, хамон, херес и сиесту.

Subzero

Пока все думали, что суши-бары надоели еще вчера, японская кухня с человеческим лицом появилась на Рубинштейна. Вместе с японским дают азиатское; лаконичные названия блюд лукавят: получаешь больше, чем ожидаешь.

«Китайская грамота»

Кто еще мог сделать ресторан на месте культового PMI bar и на входе поставить зеленых хунвейбинов в шапках со звездами? Адвокат вкуса Александр Раппопорт приходит в Петербург во второй раз; «Китайская грамота» – китайская, нарядная, провокационная.

Birch

Их четверо, они вместе и вполне бесстрашны: на Кирочной улице четыре повара на свои кровные запустили самостоятельный гастрономический проект. Во главе стоит Арслан Хезрет Бердиев – который не боится делать из баклажанов десерт и подпускает гостей к кухне настолько, насколько это возможно.

Made in China

Ключевое определение в Made in China — неподдельная легкость. Тот случай, когда пазл сошелся: рублевое место на Большой Морской, ироничный интерьер и игры в Азию от двух команд: «Бекицера» и Black China.

Автор: Аватарка Анна Коварская
Поделиться
Другие статьи
  Открытие. Ресторан «НАВОЛНЕ»
  Открытие-перезапуск. Кафе-бар Hudson Deli
  Открытие. Ресторан «Крым мой»
  Открытие. WOW на Бадаевском заводе
  Открытие. Ресторан Crabber

Комментарии

Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта