Ресторанный критик играет в кальмара Ketch Up

Новый филиал, седьмой, как пишут рекламы, на Площади Стругацких. Что, анонсировав, строили довольно долго, потом фальстартом «открыли» на картах, под хор в «отзывах» вместо отзывов: «Он же закрыт ещё». Пришлось «закрывать» в каталоге на время. Так что звонил, убедился, что работают, и не первые дни.

По первым и вторым ощущениям — полная противоположность другим свежим заведениям сети, например, суперкомфорному филиалу на Героев. Атмосферой и дизайном. Год назад на Югах: там простор, два уровня. Тут вроде и три зала, а как один, по сути, и крайне неудобный. Само помещение удивляет: редко такое выбирают под ресторан. Ну и гости разные. Вроде не более половины столов занято на обед, а как больше. Деловые разговоры, гостевой ор на весь… Как один зал, повторю. Часть по дороге в туалет, на пару столов и небольшую детскую комнату, также проходим мимо, а две части помещения слиты в одну. Два офиса в зале со скарбом предметов канцелярии на столах, не только ноутом и менеджерами. Руководят. Потом третий начал наклёвываться на «коммуналке» у входа. Пару раз сотрудники толкали в спину — ни один не извинился перед гостем, сидящим у стафф-зоны. В общем, сидеть настолько некомфортно в час буднего дня, что я три раза хотел уйти, отменив план. Это точно не то место, где можно спокойно есть... Пока не ушли громкие гости и не возникла возможность пересесть подальше от «работы», заказ не давал. Зачем мучить себя час, да и никакая еда не порадует.

Жаловался на слишком большое и «всекухонное» меню? Сейчас как скучнее прошлого. Проще, короче… Я не знаю, какое лучше, ведь это только сумма ощущений, но тут меньше желанного, что ли, как по мне! А ошибиться не хочется: средний счёт под 2400, где бургеры по 800-900, это заявка на несредний счёт! Не самый дорогой почти литровый лимонад: привыкли к цифрам в районе тысячи, тут 650. Но при этом...

Тартар трюфельный (670): идеальная рубка, лёгкие картофельные чипсы. Да!

Дорог, конечно, Салат с ростбифом (870), но он ярок и крут всем: перец печёный, вяленый томат, эталонный ростбиф, кубики батата аппетитные, заправка. Жаль, лист одного вида, и резанный ножом, всё это ладное тянет вниз, в дешевизну, в сторону кафе. Делает цену очень высокой. Стоил 810 рублей четырнадцать месяцев назад.

Суп Чеддер (590): сравним с пробованным на Югах. Такой же небольшой весом, и в такой же глубокой миске — сразу ощущение, что ещё меньше... Чёрт, вкусно, глубоко чертами, вкуснее всех сырных супов с момента прошлого Ketch Up-супа! Прощаешь всё! Давайте прибавим через четырнадцать месяцев хоть 14%?

Картофель со свиным рёберным мясом (670), которого совсем немного. Но картошку ещё дополнили моцареллой, хрустяшкой, соусом BBQ, и вот вышло Блюдо, а не «фри+». Рёберное мясо могло быть пожирнее, как по мне. Это вот как подсушили, разогревая уже вместе, но и так неплохо. Оценка «Неплохо» нас/вас устраивает? Вот и я о том же!

Мексиканский бургер (810). Надеюсь, блин, опять, блин, картинки не созданы ИИ, как тогда, блин: вводят в заблуждение, а потом убивают видом отданного, хорошего или плохого, но расстраивающего. В сравнении. Нет. Гораздо лучше прошлых двух бургеров. Перестали играть в соревнование дурацких (тонких) башен: гораздо ниже и удобнее, впечатления плотнее сбиты. Гуакамоле мог быть погуще, острый соус поровнее — кусает вас не каждый укус, но это точно хороший бургер. Вкусно!

Кальмар по-строгановски (760) из весеннего меню. Худшее, что я ел за несколько месяцев. И на вид совершенно антипатичное блюдо, серо-розово-грязное, даже не из столовой, и на аромат… Просто боишься есть. И на вкус: холодное водянистое пюре, кальмар отварной с вешенками в лёгких сливках, ничем не окрашенные. Ужасный ужас. Так и сказал. Врите гостям, что блюдо в «стопе»: как только программа руководству передаст «ваще не покупают», оно его выведет.

Из весеннего меню: Трайфл шоколадный с арахисом и солёной карамелью (550). Крошка печенья на дне, густой шоколадный крем, орех… Сладко, но это и должно быть сладко. Почему в этом меню, не знаю. Съел. Наверное, надо было брать медовик.

Если есть управляющий у Сети, срочно надо приехать. Удивиться, что построили, и где привычный «КетчАп»? Не может же локация настолько определять… выделку? Ведь повар, технолог сети, тот явно приезжал, и тут почти понравилось! После критики такой «Игры с кальмаром» официанту приходил Управ точки. По итогу кальмара с жалобой оставили в счёте, а вот заказанный заранее десерт сделали угощением. Спасибо. Хотя я бы предпочёл наоборот: за хорошее хочется платить, приятно платить, за бяку платить гадко. Вроде прекрасная работа с «обраткой», а надо было всё обратно развернуть. По моему мнению.