Ресторанный критик смотрит мультфильмы в Milwaukee

Люблю оригинальные места категории «он такой один!». Они не конкурируют на полочке воспоминаний с другими, у них своя есть, персональная! Это я про Milwaukee рядом с салоном Harley-Davidson у Лахта-центра. И как часто бывает с проверенными несколько раз (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/kolonka-restorannogo-kritika-borisa-milwaukee/) заведениями, в которые я верю, в которые действительно хочется сходить ещё, даже если раньше не всё было гладко, в которых, скорее всего, будет всё хорошо, сразу начинаешь не то чтобы искать минусы, но обращать на них больше внимания. В меню есть завтраки, в «Яндексе» «работаем с 11», а звоню по телефону — «с 12:00». Не самое большое преступление, да и не собирался на завтрак, но мы же знаем, что если бардак в мелочах, то как обеспечивать порядок в остальном?

Не предлагают раздеться при наличии полноценного гардероба, и вот брошенные тут и там куртки портят раннее симпатичный интерьер. Который не менялся, что понятно (менее двух лет с рождения), но всё как-то перекомпоновано мебелью, это понятно и без сравнения фото, и стало нравиться чуть меньше. Вот накрытый странно длинный стол — он откуда-то взялся? «А это что будет?». Да, детский мастер-класс через полчаса! Ведь я звонил, спрашивал, работают ли. Как можно не сказать гостю, что с 13.00 детский мастер-класс на двадцать деток с деньрождения-приключениями-песенками. Я бы поехал в другое, не дитячье место: мне не жалко. Ну, согласитесь, не мог я представить себе в крайне мужском, серьёзном, наверное, самом брутальном антураже такую опцию. Я только про суету от мероприятия, особых криков не было, как и беготни.

Крайняя потёртость мебели, когда даже непонятно, как могли так ухайдокать спинки и ручки, когда даже непонятно — может, это заводская состаренность? Понятно, что тут, именно тут, смотрится «винтаж» прекрасно! Или просто не всё видно, потому как темно. От мотосалона за стеклом помощи мало: воскресный день у него выходной! Свет отсутствует над моим столом, и вообще в этой части зала выключены светильники в угоду кино-мульт-показу, но этот стол — самый далекий от праздника, и вариантов не видел. И единственный луч, что может мне помочь, это некрепкое отражение от Фунтика и Осьминожки-мамы на большом экране проектора!

Девушка работает неплохо, товары знает. Хорошо представляет блюда: тут зачёт. Именно такой стиль и ждёшь в таком месте. НО! Первый официант за долгое время, что просто наливает только что принесённый чай (280), не спрашивая меня, не уточнив, заварился или нет. Это, в принципе, единственный минус, что я могу причинить сервису.

Салат с хрустящей курицей (450). Вроде просто: один вид салатного листа (вроде латук), немного помидора, огурец, вкусная курица (вроде в панировке), но от соуса уже сложно услышать хруст. Всё хорошее, но как-то прими... Повар чуть киноа добавил на влагу заправки, и вот листья перестали быть примитивно простыми, салат перестал быть кафешным. Хороший.

Взорванные креветки с арахисовым соусом (590). Уверенный, не хуже прошлого, слой панировки на четырёх достойного калибра креветках. Брутально, лаконично: как и должно быть тут. Нравится. Стоили в 2020-м чуть дешевле, и их было шесть, но вроде поменьше размером, и утопали прямо в соусе. Я не про соотношение цены и качества сейчас, я про гораздо более логичную подачу!

Такое ощущение, что Чаудер (550) сделал человек, что ни разу в жизни не слышал рецепт, не видел видео, ему даже по телефону из Дилижана не рассказывали про этот суп. Щедро разбавленный сливками биск, этак в два раза, две черри, я не шучу, две креветки (ограбление, вернее, угон байка!). Это ВООБЩЕ всё, помимо нескольких листков оформления поверхностей, что там есть из начинки. Даже за сто рублей, даже бесплатно: в «стоп»! И обязательно расскажу вам, почему позор тройной! В 2020-м мне он не понравился: «…это не чаудер, совсем нет, это биск, причем классический по консистенции и вкусу. Острый, дерзкий, с первой ложки удивляющий этими двумя качествами. Шесть черри, шесть креветок. Вкусно. Интересно. Новый (я такого не помню) авторский суп на манер биска». То есть теперь ограбление по начинке в ТРИ РАЗА, по бульону в два! АЛЛО, это МИЛИЦИЯ? Мотомилиция? Да, я верно попал!

Гуляш байкера (500). Чечевица — самое заметное в гуще, что тут хоть есть (уффф), стебель сельдерея, шесть сантиметровых кубиков мяса — в ход пошли телячьи щёки. Лёгкий, раза в два от привычного-любого, овощной (сутью) суп, на такой основе даже обещанной паприки не чувствуется вообще. Суп, который забыли посолить вообще. Копчёная сметана даёт очень интересный привкус всему, но это вообще единственный плюс блюда. Или переименовать, или в «стоп»! Это антигуляш какой-то! Душа не Венгрии, а Вегана.

Глазированные свиные рёбра (650) идеальные, одни из лучших за год: все сами выпали ещё во время фотографирования. Выпали из нежнейших мяс, вот фото и не вышло. Большая порция коул слоу на четвёрку: кислинка бодрит капусту, но заправку хотелось бы видеть разносторонней, с остринкой майонеза, горчицы, что там ещё кладут повара. Я не повар. Всё равно отменно! Цена такая же, как была, и стало лучше — глазурь раньше имела неприятный привкус. Мо-лод-цы.

Стейк Пиканья (890): честный габаритом, отлично приготовленный, радующий от первого до последнего укуса (заслуга хорошего подогревателя тарелок) кусок не самого идеально мяса. Чуть более упругий — жилистым не назвать — чем ждёшь от рекомендуемого (и исполненного!) медиум рэ. Уверен, вам достанется другой — я сочиняю свои басни за семь-восемь дней до публикации — и смело рекомендую. Вы не поверите, но подешевел на сто рэ. Так бывает.

Американский пирог (390) плохо подогрели, испортили хороший яблочный пирог с добрым тестом. Одна сторона едва тёплая, вторая прямиком и экспрессом из холодильника. А так: прекрасно испечено, и мороженое не химозное.

Под проектором, под светом и мельканием бликов от огромного экрана с коллекцией советских мультфильмов провёл я этот час. Это я вам жалуюсь. Снимать еду темно, но глаз от проектора, нацеленного в нутро головы, болит. Да, от этого, от странностей, от детей, от неровной еды, есть некое впечатление им. Скворцова-Степанова. И.И. Нажаловался на супы Главврачу, что разок подходила: «Мы вам дадим НАШУ САМУЮ БОЛЬШУЮ СКИДКУ — Д-Е-С-Я-Т-Ь процентов!». Большое спасибо. Если суповую группу поставят в «стоп», тогда вы можете начать раздумывать о путешествии к «Тинькофф Арене». На красивом Harley-Davidson.