Путешествия ресторанного критика. Сочи, ресторан Rustaveli

Партнер проекта- компания Open Service, автоматизация, консалтинг и поддержка ресторанов. Опыт внедрения, разработки и постановки управленческого учёта более 7 лет. Филиалы в 6 городах РФ, а также в СНГ. Круглосуточная поддержка: www.open-s.info
рекомендую
Ресторан «Rustaveli», Парковая ул., 2, Сочи
16.05.2019

Лучший грузинский ресторан города – так мне его рекомендовали три независимых помощника. В парке, у площади Флага – центральнее центра! Панорамные окна с видом на зелень вокруг, веранда, дворик – вот это совершенно по-южному. Два зала помимо этого. Выбор, однако. И какая-то радость, что оказался тут. Так бывает.

Для Сочи, меню экстраординарно дешевое, ниже петербургских грузинских ресторанов. Я даже подумал, что дали мне какое-то особое, дневное меню в Городе Салатов по 1000. Нет, днем тут еще 30 %-ная скидка, жаль не попал на нее. Удивлению предела не было бы. Четыре буклета, среднего формата меню, совсем немного «лишнего», отдельная десертная карта, напитки («Саирме» – 200, пол-литра отличного морса – 250).

Гебжалия (330) –эталон. Упругие свертки рулетов, приятнейший соус двойной свежести – так мягко кислый, и все не ледяное. Как же часто холодильник отнимает половину вкуса.

Гебжалия

Долма (340) – привык, что раз в бульоне не утопает, будет сухо. Решительно нет бульона в тарелке, решительно не сухо. Решительно густой мацони с зеленью – решительно хорошо. С бульоном на сантиметр высоты, получается, было бы еще лучше? Эх!

Долма

Харчо (330) – эталон цвета, аромата, размера. Доли мяса, как на хорошее горячее блюдо, плотности эталон. Кислота на первом месте в букете, это не плохо, это даже здорово. Отменно: лучше большинства пробованных в Грузии вариантов! «Заслуживает отдельного посещения».

Харчо

Хинкали только по пять штук (450). Придется. «Тогда мне только говядина/свинина». Двенадцать защипов, средний размер, не такое тонкое тесто на вид, липкое на ощупь. Внутри на «четверку» – чуть пресноватый фарш: именно по специям мне хватило страсти. «Четверка».

Хинкали

Шашлык из корейки ягненка (600) – снял немного мяса – приготовлено хорошо, с задором, просто корейка совсем не богатая. Надо брать баранью мякоть. Наверное.

Сервис неплохой. Встреча, ведение стола – всё неплохо. Гостеприимство? Разные люди наделены разной долей обаяния и оптимизма – давайте спишем на личностные факторы. «Без рвения» или «спокойно», опишем так. На второй день не спишем. Сначала пытались посадить у банкетов двух – мешать им, мешать мне. Пришлось рассказать, что у них есть еще зал. Пустой. Светлый. Хороший. Первый визит к столу чуть запоздал, в остальном – без вопросов.

Всё равно, прекрасный ресторан: хотел бы видеть такие в Москве и Петербурге. Тем более, это и есть филиал нашего, петербургского «Руставели». Без пафоса, без короны, без представления народной кухни как Императорской, с разумными ценами, довольно вкусный, довольно правдивый.

P. S. Через час после приземления пришло сообщение, что «мы открыли новый ресторан в Петербурге». Оказалось, это «наши» «Руставели», с большим опытом и приглашающие в «Грузинскую семью».

Ресторан грузинской кухни Парковая ул., 2, Сочи Кухня грузинская
Откроется в 11:00
Автор: Борис
Анонс новостей в нашем канале
Я.Дзен
Поделиться
Другие отзывы
  Путешествия ресторанного критика. Москва, ресторан Cihan Steak and Kebab
  Путешествия ресторанного критика. Псков, ресторан «Русаков»
  Путешествия ресторанного критика. Армения, Ереван, ресторан LAVASH
  Путешествия ресторанного критика. Москва, ресторан Cameo
  Путешествия ресторанного критика. Псков, ресторан MOJO
Комментарии
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта