Ресторанный критик: отзыв о ресторан «Нихао»

рекомендую
Ресторан «Нихао», Санкт-Петербург, Фонтанки реки наб., 67-69
12.07.2017

Субботний вечер в утопающем в цветах, если смотреть с улицы, ресторане, и это не образное выражение, пустой. 21 час. 22 часа. Ни-ко-го. Анфилада залов, скучающие официантки, которых жалко, повара прогуливающиеся... Смерть. Горячая печь, ее видно в окно. Ни-ко-го. Хочется сравнить с «Китайской грамотой», где и днем, в 13, уже сесть нельзя. Даже в гораздо менее актуальной «траттории» на этом месте изредко посиживали люди. И ведь это десятый день — если открытие не привлекло. Спросил. «Вчера был почти полный зал». Верю, наверное, но так сложно это воображать…

Интерьер скучен. Про грядки цветов писал. Единственное заметное тут. Я понимаю, что задача была сделать настолько демократично, насколько возможно. И телепанели в картинных рамах — народу, все для народУ! Дело не во вложениях, а в желании не пугать публику. Покрасить стену и нарисовать красочками три бабочки, повесить странные абажуры-«заборы», даже чашки чайные абсолютно противны китайской традиции изящества — самое простое прозрачное стекло, такие стыдятся класть в подарки к промоупаковкам «Майского».

Меню новое. Верю. Да, стиль я этот туристский не люблю, когда огромные фото на огромных страницах, сто штук — ужас. Но не ужас — так составлено, что хочется пробовать гораздо больше, чем в «Грамоте». С опытом сделано: вес порций, острота указаны, блюда на компанию или особенности, все нашло место в нем. Комфортнейшее меню, если честно.

Сервис, учитывая десятый день, знающий, спорый на просьбы, без попыток подобрать аутентичных официанток-«неславянок» из Бурятии, просто сверхдоброжелательные русские девушки. И кухня, наверное, самая стремительная в моей жизни. Первые закуски на стол падают за то время, как в другом ресторане и не принесли бы бутылку воды.

Острая закуска на шпажках (168) — три рюмахи с достаточно густым соусом, чтобы оставаться на «продуктах» (самое симпатичное в блюде), и по три шпажки с языком, ушами и грибами на каждой. Язык несъедобен, а смысл самого блюда, если вы купили закуски, практически эти же, отпадает. Кроме симпатичного фото, конечно.

Острая закуска на шпажках
Острая закуска на шпажках

Свиные ушки (278) — написано, что «салат». Чаще всего это означает, что в составе блюда вас непременно ждет соломка огурца, никак не меньше половины. Тут идеальная треть, которая облегчает прекрасные, но тяжеловатые уши. Отменно.

Свиные ушки
Свиные ушки

Салат с черными древесными грибами (298) — ровно, правильно, «базово». Под интерьер блюдо, я бы так сказал, почти всем понравится, забудется быстро.

Салат с черными древесными грибами
Салат с черными древесными грибами

Свиная шея, запеченная по секретному рецепту (398) — странно. Грубоватая, суховатая, оставляющая прямолинейно-рабоче-крестьянское впечатление, а рука все равно сама тянется — как к какому-то снеку «пожевать», дюже вредному, конечно, но такому манящему... Наверное, слово «вкусно» тут самое правильное. Как «сервелат»: понимаешь, что «отрава», вред и приманка одновременно, а кусочек хочется. Потом еще… всего один… Самое быстро закончившееся блюдо, которое не очень-то и хотелось.

Свиная шея
Свиная шея

Раздел «Лапша», а не «Супы» — «Суп с вонтонами с креветкой, лапшой и бульоном» (298). Аромат свежей, только что распечатанной пачки бумаги, пакета крахмала или муки. Вонтоны отличные, а вот лапшу и бульон со вкусом воды из миски для омывания рук есть невозможно. Наверное, вода в миске вкуснее — там и жирок с рук скапал, и лимон положили.

Суп с вонтонами с креветкой, лапшой и бульоном
Суп с вонтонами с креветкой, лапшой и бульоном

Курица Гунбао (398) — сложно. Вроде все неплохое, все верное, а праздника нет. Нет сочетания богатого, нет игры. «Четыре с минусом», не оценивая аутентичность. Только наличие фейерверков.

Курица Гунбао
Курица Гунбао

Самое высокое с точки зрения кулинарного мастерства блюдо — Баклажаны, запеченные с говядиной и маринованным чили (368): тонкие нежные пластинки с праздником внутри, с игрой тонкой, ведущей за собой, пусть и нет раскрытия вкуса, первый и последний кусок одинаков — суперхит и «обязательно к заказу».

Баклажаны, запеченные с говядиной и маринованным чили
Баклажаны, запеченные с говядиной и маринованным чили

Тофу по-домашнему (318) тоже очень неплох, но тут игра, конечно, несколько «читерская» — вокруг такое ассорти, от перца до древесных грибов, «праздник» многоголосого вкуса обеспечен. Отлично.

Тофу по-домашнему
Тофу по-домашнему

«Пирожные Шампиньоны с заварным кремом» (198) — при всей нелюбви народа к «странным китайским десертам», чуть меньшей, чем к «сопливым» супам, это очень хорошо. Живой, тонкий вкус, не самый похожий на заварной крем... Чувство меры есть, и блюдо идеально для своей порции — 90 г с радостью ешь. Описание, конечно, как «перевод товаров на Ali».

«Пирожные Шампиньоны с заварным кремом»
«Пирожные Шампиньоны с заварным кремом»

Вроде исполнены Слоеные пирожки с утиными желтками (288) прекрасно, но жизни в таком десерте нет. Ешь или не ешь — в душе ничего не ворочается. Мимо души, в желудок падает. Слоеное тесто знатное, а вот «изделия» из него — нет.

Слоеные пирожки с утиными желтками
Слоеные пирожки с утиными желтками

Карты напитков на десятый день нет. Гостю предлагают отгадать, что есть из вод, что подают как чай. Помогу вам: чайник 0,8 л обойдется в 350 рублей. Никакой тестовой скидки не предусмотрено. Выводы от этого сложны. Если все субботние вечера будут такими, останется лишь кормить китайские автобусы или закрыться. Если раскачается «китайский ресторан на каждый день», противоположность нефтяному «Москва-Пекин», я буду очень рад. Если строили именно это — удача полнейшая. Не читайте тогда Бориса — вкусно, достойно, нормальные продукты, что уже отличает ресторан от большинства, демократично «по-честному».

 
Нихао
Санкт-Петербург, Фонтанки реки наб., 67-69, м. Невский пр. Кухня японская
Поделиться
Другие отзывы
  Путешествия ресторанного критика. Новосибирск, ресторан Сибирь
  Опыт Критика Бориса: Люля-кебабы из баранины.
  Путешествия ресторанного критика. Новосибирск, ресторан FedericoFellini
  Колонка ресторанного критика: рестобар ТишеМыши
  Путешествия ресторанного критика. Новосибирск, ресторан Аджикинежаль

Комментарии

Дополнительные фото:

Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта

Подборки ресторанов

Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Акции и скидки в ресторанах Москвы Все скидки
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта