4 июня 2010 года
Первый заход закончился фиаско. Прошло больше недели с открытия, заведение «работало» и видеть обтянутые полиэтиленом двери и сидения, задыхаться от запаха краски было странно. Необычно и пугающе. Так еще и персонал… не был похож на персонал «именного» бара.
Меню, конечно, скучно. Но, оно должно быть скучно! Это даже не паб. А вот истрепанной бумажка быть не должна. Не должен я воображать ту сотню граждан, что его трогала до меня. К кухне претензий быть не должно. Она должна быть. Просто быть. Она должна быть съедобной и доброкачественной. Тчк. Все. Она именно такая. Зачет. Порции нормальные. Теперь.
Цезарь (220) - нормальный айсберг, горячая кура, подплавившая пластины сыра сверху. Какой-то - не понял - соус и не железные сухари. Спасибо.
Сливочная уха с лососем (140) - жидкие сливки в большущей тарелке, веселые, разноцветные допы, кубики помидора, порей, зелень и ровненькие кусочки чистенького лосося. Спасибо.
Филе лосося (310) - честный, на все обещанные 140 граммов кусок, чистый, прожаренный ровно, и красиво прожаренный, какой-то соус в тарталетке и «печеные» томаты: «не шмагла». Теплые кружки свежих помидоров, с жесткой, царапающей сердцевиной. Удалите ее и съедобно!
Пенное - 4 сорта – понятно и оправданно для монобренда. А вот политика... Наливают или 0.3 или 1 литр. Нет «поллитры» бокалов. И цены: выгоднее купить три порции по 0.3 (80), чем одну литровую (280). Странно. Впервые покупателя наказывают.
Официант: Карлсберг Филипов (так написано в чеке) - замечательный. Странное Имя. Замечательная замена тому хамлу на открытии, оперирующему понятиями и понятиями «нуу» и «че». 15% чая с радостью! Он как будто классом выше этого формата. «Можно убирать»? - это на девственно чистую тарелку со скомканной салфеткой и приборами параллельно сложенными «на три часа».
Итого. Как спорт-бар НОВОГО поколения – только хвалить. Для всех, кто уже понимает, что спорт-бар это не разливуха-грязнуля с телевизором, ломаной, разномастной мебелью и прокуренная до копоти на стенах – Вам повезло. Уверен, это важное открытие. Чем больше рестораторов поймут этот факт, тем лучше. Да, я бы многое доделал по кухне. Это, это вторично. Громкость не зашкаливает, хороший, приятный свет, и содержимое тарелки видно, и не мешает смотреть на панели, нормальная вентиляция. Все. И Невский рядом. 8 метров и можно выскочить на дорогу праздновать Победу.
Адрес спорт-бара «Карлсберг»: Санкт-Петербург, Невский пр., 50
.
