В 2026 году за программу Gastreet International Restaurant Show отвечают люди, которые были в индустрии в самые разные времена – как в кризис, так и в рост. Это эксперты, которые помогали бизнесу выстоять и точно знают, где искать точки роста.
Соавторы программы:
- Дмитрий Левицкий — сооснователь и главный идеолог Gastreet, ресторатор, совладелец и президент группы компаний HURMA, руководитель проекта винного города «Белый мыс».
- Георгий Карпенко — сооснователь и программный директор Gastreet, совладелец и директор по развитию группы компаний HURMA.
- Сергей Миронов — ресторатор, основатель ресторанов «Мясо&Рыба», председатель Координационного совета Федерации рестораторов и отельеров. На протяжении многих лет выстраивает диалог между ресторанным бизнесом и властью — знает, как сделать так, чтобы к голосу индустрии прислушивались.
- Екатерина Пугачева — эксперт по развитию ресторанов, журналист, председатель жюри The World's 50 Best Restaurants в регионе Россия, Восточная Европа и Центральная Азия, куратор шефской площадки. Именно она привлечет мировой опыт на Gastreet 2026.
- Татьяна Симонова — основатель «Академии сервиса», шеф-тренер, куратор школы сервиса Novikov School. Давно вышла за рамки классического сервиса и работает с формированием впечатлений клиента в девелопменте, арт-культуре и других сферах. Привлечет в программу экспертов из смежных индустрий, чей опыт откроет новые решения для ресторанного бизнеса.
- Светлана Купрейчик — руководитель направления управления персоналом группы компаний HURMA, создатель профессионального сообщества для специалистов по работе с командами. Объединяет профессионалов с реальным опытом в найме, обучении и оптимизации команд и пригласит сильнейших из них в нашу программу.
Соавторы будут раскрывать ключевые фокусы деловой программы вместе со спикерами:
- оптимизация – почему это новая база для отрасли;
- искусственный интеллект и как с ним продуктивно сотрудничать;
- диверсификация – куда еще нужно смотреть ресторатору;
- законодательные реалии и как к ним адаптироваться.
Участие в деловой программе уже подтвердили: Пауло де Соуза, владелец и шеф-повар 大酉 Dayou The Merchants (Шанхай, Китай); Максут Ашкар, сооснователь и шеф-повар ресторана Neolokal (Стамбул, Турция); Диого Миранда, специалист по стратегии развития в гостиничном и ресторанном бизнесе, экс-директор Central (Перу) (Лиссабон, Португалия); Димитриос Мудиос, владелец и шеф-повар Ōre (Бангкок, Тайланд); Нурислам Шарифулин, владелец сети ресторанов P.Love, Love.ashe, Мясной (Казань) и др.
.jpg)
Стоимость участия в этом году более доступна – билет «Профи» можно приобрести за 55 000 рублей. С 1 апреля ожидается повышение цен. Подробности – здесь.
Gastreet International Restaurant Show будет проходить с 7 по 12 июня на Курорте Красная Поляна 960.
Источник фото:
