7 апреля стартует главная онлайн-выставка индустрии – Ресто Экспо 2026. Название выставки в этом году – «Ход конем». Выбрали его не случайно, ведь год Красной Огненной Лошади требует смелости, но не безрассудства. В шахматах конь перепрыгивает через фигуры-препятствия и меняет цвет поля. В реальности ресторатора эти препятствия – рост аренды, кадровый голод и падение чека. Смена цвета – новые форматы и точки роста.
На выставке собрали ответы на многие вопросы:
- Как открываться, когда конкуренты закрываются? Кейсы от тех, кто пошел ва-банк и выиграл.
- Где брать маржу, если гости затянули пояса? Честный разговор о себестоимости и замене ингредиентов без потери качества.
- Как ИИ и роботы не убивают «душу ресторана», а помогают зарабатывать? Автоматизация без фанатизма.
- Оптимизация налогов: где грань между законной экономией и риском? Юристы разберут последние изменения.
- Франшиза или авторский проект? Инвестиции — это реально? Инвесторы и собственники сетей в прямом эфире.
Формат выставки
Ресто Экспо – не просто лекции, а маркетплейс решений для бизнеса.
7–16 апреля: Виртуальная выставка
На выставке представлены стенды ведущих поставщиков: как комплексных оснащенцев, так и узкопрофильных нишевых компаний. Экспоненты подготовили эксклюзивные спецпредложения для участников выставки. Посуда, софт, мебель, новые продукты – все это есть на виртуальных стендах.
Среди экспонентов выставки в разные годы: АндерСон, Эквио, Docsinbox, Click.ru, Mango Office, Book Banket, Звук Бизнес, Ideal Standard, Ортграф, Треартекс, QA Hotel Service, Big Tree, METRO, SWISSAM и др.
7–9 апреля: Ударная деловая программа
30+ часов контента, разбитого на главные боли ресторатора:
- Изменения в законодательстве: налоги, маркировка, отчетность
- Открытие новых проектов и масштабирование бизнеса: франшиза
- Поиск-сокращение-обучение кадров
- Автоматизация ресторанных бизнес-процессов: что можно, а что нельзя
- Маркетинг: привлечение новых гостей и секреты работы с постоянной аудиторией
- Организация закупок: как сократить расходы не в ущерб качеству
- Развитие местных брендов и локальная кухня
Первая десятки спикеров:
- Сергей Шушпанов, директор фабрики дизайнерской мебели «4 Элемента»
- Родион Фоменко, HR - бренд амбассадор Hurma group of companies
- Артем Спирин, руководитель сегмента ХоРеКа Vileda Professional
- Кирилл Кармазинский, генеральный директор aiso
- Всеволод Глебов, ведущий специалист Центра услуг для бизнеса по САО (г.Москва)
- Ирина Рубачева, генеральный директор проектно-консалтинговой компании Restarator
- Александра Шершнева, руководитель Органа по сертификации «Роскачество-Туризм»
- Лианна Азарян, эксперт по оценке налоговых рисков и налогообложении, руководитель компании FinPro Consulting, партнер юридической фирмы «Солнцев и партнеры»
- Артавазд Аванесов, генеральный директор компании «Векстрой»
- Николай Оболенский, менеджер по работе с клиентами, Hot-link
Кому полезно поучаствовать в выставке:
- Собственнику, чтобы понять, в каком формате выживать и расти в 2026 году.
- Шеф-повару для понимания, чем заменить дорогой лосось и не получить хейта от гостей.
- Закупщику для поиска надежных поставщиков без посредников и переплат.
- Управляющему, чтобы узнать, как внедрить чек-листы и системы мотивации, которые работают здесь и сейчас.
Цифры:
- 1000+ владельцев и управляющих ресторанов
- 250+ городов России и СНГ
- 30 часов концентрированной пользы
- Результат – 70% участников нашли поставщика и заключили контракт.
Участие для рестораторов и шефов бесплатное. Жмите на кнопку «Зарегистрироваться».
Источник фото:
