Организуйтесь!

Пять лет как существует общество взаимопомощи владельцев заведений трактирного промысла. Этот скромный юбилейный срок дает основание оглянуться несколько назад и бросить взгляд на историю возникновения организации трактиропромышленников в Москве.
Когда пять лет тому назад возникла сама мысль об образовании общества, то многие трактиропромышленники отнеслись к ней недоверчиво, многие смотрели на нее, как на ненужную затею и пророчили обычное русское – «ничего не выйдет».
Однако, эти пророчества не сбылись – общество крепнет, оно обладает уже известным капиталом, а, самое главное, приобретает все больше и больше морального значения как среди самих трактиропромышленников, так и в отношениях с должностными лицами и учреждениями, ведающими заведения трактирного промысла.
Моно пожалеть, что трактиропромышленники объединились всего только пять лет назад, а не значительно раньше. Тогда бы не так тяжела была защита интересов промысла, особенно интенсивная теперь, когда законодательные учреждения обсуждают законопроект о нормальном отдыхе, имеющий такое колоссальное значение для трактиропромышленников.
Наибольшей опасности подвергался трактирный промысел за последнее время два раза, когда Московская Городская Дума составляла обязательные постановления, на основании закона 15 ноября 1906 года и в прошлом году, когда Государственная Дума обсуждала законопроект о нормальном отдыхе.
Борьба с обязательными постановлениями Думы, как известно, окончилась блестящей победой общества.
Второе дело – законопроект о нормальном отдыхе – хотя и незакончено еще, но результаты работы общества и его представителей уже сказались. Как никак, а в принципе праздничная торговля отвоевана, много выиграно и в будничной торговле.
А если бы даже усилия общества остались безуспешными? Разве бы следовало падать духом и отрицать пользу общественной организации?
Нет, нет, нет!
Нельзя быть настолько близоруким, чтобы винить общество при всяком неуспехе его в каком-нибудь ходатайстве.
В Германии организация трактиропромышленников несравненно шире и сильнее чем у нас. Там нет ни одного рода трактирных заведений, представители которого не были бы объединены в союз или общество. Союзы эти обладают огромными средствами, имеют свои благотворительные и образовательные учреждения, бесплатные газеты. И что же? Когда не так давно предполагалось повышение налога на пиво, то организации трактиропромышленников подняли такую борьбу, которую наш трактирщик и представить себе не может.
По всей стране устраивались митинги протеста, на агитацию тратились колоссальные суммы, поднята была на ноги специальная и общая пресса.
И в результате полное поражение трактиропромышленников. Налог был принят и проведен в жизнь. Вместе с тем надо помнить, что заграничный потребитель также не похож на нашего, на него переложить налоговое бремя не так-то легко и поднять цену на пиво в розничной продаже в Германии не удалось, ибо всякое повышение, хоть незначительное, платы за пиво встречало такой решительный и серьезный бойкот со стороны публики, что вызвавший плату трактиропромышленник должен был возвращаться к существовавшим ценам.
Это в Германии.
У нас же, нашему молодому обществу еще труднее что-нибудь провести в жизнь. Но оно все-таки многое проводит, и это надо помнить.
Надо помнить также и то, что организация служащих, которая естественно должна быть противопоставлена в экономической борьбе владельческой организации - крепнет, она многочисленней членами и богаче единодушием. Она даже более склонна скорее непосредственно отозваться, на все культурное.

Журнал «Рестораторъ» № 7, 1911 г.

Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Отзывы о ресторанах Москвы Все отзывы
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта