Слоеные пирожки с мозгами

Приготовление фарша: сварить телячьи мозги, очистив их от верхней оболочки, в соленой воде, до половины готовности, остудить, мелко изрубить; 1 столовую ложку муки поджарить в 1 ½ столовых ложки хорошего русского масла, не снимая ее со сковороды, всыпать нарубленные мозги и, слегка помешивая ложкой поджарить, чтобы мозги слегка зарумянились, сняв со сковороды, окропить 2 столовыми ложками жирного говяжьего бульона, посолить, размешать, разложить поровну на приготовленные куски теста, залепить пирожки, смазать бока и верх разболтанным яйцом и поставить в духовой шкаф или печь на полчаса, а если в том или другом не жарко, то на ¾ часа.


Фотогалерея: Старинные меню

Подборки ресторанов

Отзывы о ресторанах Москвы Все отзывы
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта