Красный хлебный квас

20 фунтов ржаной муки, 5 фунтов ржаного солода и 5 фунтов ячного солода положить в большой чугун и поставить до вечера в истопленную печь, чтобы упрело; тогда вынуть и выложить в кадку, налить 7 ведер холодной воды, размешав хорошенько, чтобы не было комков. Мешать узкой деревянной лопаткой. Дать отстоятся, и слить в другую, меньшую кадку; взять 1 фунт пшеничной муки, стакан дрожжей, 3 бутылки теплой воды, сбить все вместе и, влив в бочонок, закрыть. Взять в кастрюлю квасу и сварить в ней ¼ фунта сухой мяты. Взять еще кастрюлю и сварить в ней 5 фунтов сахара, выложить все в квас, и, когда квас начнет бродить, т.е. на поверхности покажутся пузырьки, разлить по бутылкам, кладя в каждую по изюминке. Крепко закупорить машинкой и обвязать горлышко и пробку веревкой. Квас держат в холодном месте. Выходит до 80-ти бутылок.


Фотогалерея: Старинные меню

Подборки ресторанов

Афиша фильмов и все кинотеатры Москвы Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта