№1 Пасха кондитерская

Пропорция: 1фунт творога, ½ фунта толченого сахара, ½ фунта сливочного масла, 1/8 фунта сметаны, ½ палочки ванили, 1/8 фунта коринки, соли чуть-чуть для привкуса.

Приготовление: Если творог приготовляется в большом количестве, то его накануне нужно положить под пресс, т.е. положить его сначала в редкую салфетку, хорошенько завернуть или завязать, положить на него дощечку, а на дощечку что ни будь тяжелое: гирю или камень, для того, чтобы за ночь выдавить всю сыворотку, т.е. воду. Убедившись, что сыворотка вся стекла, творог нужно протереть через редкое сито или решето. Затем масло нужно смять и немного подогреть, чтобы оно было мягче и вымешать до густоты хорошей сметаны, затем всыпать в него сахар и продолжать хорошенько вымешивать добела, потом положить сметану и ваниль, толченую с сахаром и продолжать вымешивать; затем положить творог и, размешав хорошо, положить в пасочницу.

Приготовить пасочницу нужно так: тщательно вымыть, потом сложить, связать веревочкой и вложить, в мокрую кисейку, и тогда уже положить в нее приготовленную массу, выставить на холод, дав постоять 1 час.

При накладывании приготовленной массы в пасочницу, нужно ею постукивать об стол, чтобы масса плотнее улеглась в рисунок формы.


Фотогалерея: Старинные меню

Подборки ресторанов

Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта