15 стаканов уксуса, 5 стаканов сахарного песка, истолченной корицы 3 золотника, истолченной гвоздики – 1 ½ золотника, десяток лавровых листьев, соли две столовые ложки, - все это вскипятить непременно в луженой посуде, и этой жидкостью залить заранее отобранные и очищенные от стебельков сливы и оставить их в таком виде на целые сутки. На другой день жидкость слить, вскипятить и горячею снова залить сливы, - через двое суток повторить тоже самое, но на этот раз, прежде чем заливать сливы, жидкость надо немного остудить. Банку со сливами закрыть промасленной или пергаментной бумагой, обвязать бечевкой и поставить на хранение в прохладное место.