Вскипятить три стакана снятого молока, т.е. бутылку, всыпать ½ стакана манны, сварить, положить осьмушку хорошего масла, пол-ложечки соли, полную ложку сахарного песка, полстакана или изюму-кишмишу, который надо вычистить сперва и вымыть. Когда остынет, вбить 1 или 2 яйца, размешать, переложить в каменную чашку, намазанную маслом, поставить в горячую печь на полчаса, чтобы запеклось. Подавая, выложить на блюдо.