Горячая японская закуска «Кара Аге»

(рецепт от управляющего ресторана «Сегун» (Санкт-Петербург) Акиры Ишигаки)


Два филе бедра курицы режутся на небольшие кусочки, маринуются 15 минут в соусе «Якинику» (искать в японских магазинах). Затем маринованные кусочки нужно обвалять в крахмале и готовить во фритюре до образования хрустящей корочки. Подается со свежим овощным салатом и соусом «Тенпура».







Журнал «Календарь», №26 (55), 20 декабря 2004 –2 января 2005

Подборки ресторанов
Отзывы о ресторанах Москвы Все отзывы
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в