Лапша с креветками

Рецепт шеф-повара кафе «Ями-Ями» (Санкт-Петербург) Евгения Верещагина

«Ями-Ями» - заведение, основу меню которого составляют блюда, приготовленные на воке. Соответственно и мастер класс от Евгения посвящен одному из таких блюд.
Для приготовления одной порции лапши с креветками нам понадобятся следующие ингредиенты:
Цуккини – 30 гр.
Паприка – 30 гр.
Лук репчатый – 30 гр.
Чеснок – 10 гр.
Креветки – 60 гр.
Кокосовое молоко – 40 гр.
Соевый соус – 20 гр.
Карри (порошок) – 3 гр.
Сухой имбирь (порошок) – 3 гр.
Кунжутное масло – 15 гр.
Яичная лапша (в нашем случае – лапша Ями которую готовят непосредственно в кафе) – 110 гр.
Апельсиновый сок – 50 гр.

Сначала нарезаем овощи, форма нарезки – произвольная. Далее переходим к креветкам – свежие крупные креветки освобождаем от панциря, далее разрезаем их вдоль. Даже если есть желание оставить ракообразных целыми лучше сделать по спинке неглубокий продольный разрез: внутри креветки могут оставаться остатки пищи – их стоит удалить.

Следующий этап – уже возле вока.

Сперва обжариваем лук и чеснок (буквально пару минут, на воке вообще все готовится очень быстро), потом добавляем цуккини и паприку. Еще через пару минут – карри, соевый соус, кокосовое молоко и апельсиновый сок. Последней к компании присоединяется яичная лапша.

Через минуту блюдо можно выкладывать на тарелку, украшать и подавать на стол.

Подборки ресторанов

Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта