Суджи Ка Халава

Манный пудинг

Рецепт демонстрировался во время мастер-класса по ведической кулинарии. Готовили: шеф-повар кафе «Первое, второе и компот» (Санкт-Петербург) Александр Зайцев и специалист по восточным практикам Сафаль, выступивший в качестве консультанта и ведущего мастер-класса.

Состав:

  • Манная крупа – 200 гр.
  • Молоко – 500 гр.
  • Топленое сливочное масло – 170 гр.
  • Изюм - горсть
  • Грецкий орех толченый – горсть
  • Сахар – 100 гр.
  • Корица – 2 чайные ложки
  • Мускатный орех – 0,5 чайной ложки

Способ приготовления:
В одной кастрюле с толстыми стенками растопить масло и добавить в него манку. В другой – вскипятить молоко и оставить его томиться на маленьком огне. Манку жарить примерно 10-15 минут, пока она не начнет приобретать золотистый оттенок. В молоко добавить сахар, корицу, мускатный орех и изюм. Грецкий орех – в манку. Когда сахар растопится – влить молочный сироп в манку. Будьте осторожны – смесь начнет шипеть и брызгаться. После этого масса начнет быстро густеть, и за пару минут превратится в пудинг, который нужно подавать теплым или комнатной температуры.

В рамках мастер-класса по ведической кулинарии также были приготовлены:
Джира Пани (напиток из кумина и тамаринда)
Чанна Масала (нут с пряностями)
Гаджар Каджу Качамбер (морковный салат с кешью, сладким перцем, специями и йогуртовой заправкой)
Сабджи Пуало (рис с овощами)
Палак панир

Акции и скидки в ресторанах Москвы Все скидки
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта