Кукурузное масло получают прессованием зародышей кукурузы. По химическому составу кукурузное масло напоминает подсолнечное. Оно золотисто-жёлтого цвета, прозрачное, без запаха. В продажу поступает только рафинированным и используется в хлебопекарной промышленности, для приготовления майонезов, для заправки салатов и обжаривания продуктов. В этом масле содержится большое количество полезных сопутствующих веществ.
