Вина виноградные

Эта страна является бесспорной законодательницей культуры вина и родиной самых изысканных шедевров виноделия, которые подчиняются строгим правилам классификации.Вина, контролируемые по происхождению (Vin d'Appellation d'Origin Controlee - АОС). На этикетке вин данной категории указывается…
Вино содержит в своем составе более 400 компонентов! Это этиловый спирт, сахар, кислоты, фенольные вещества, белки, полисахариды, витамины, микроэлементы и т. д. В вине обнаружено более 20 микроэлементов: железо, медь, йод, марганец, рубидий, титан, кобальт и др. Присутствующие в красных винах…
В центре Чили располагается главный район виноделия – долина Майпо (Маiро vаlley), который славится своим каберне совиньоном. Качество неизменно хорошее – начиная с вин Линдерос( Linderos), Кончи и Торо (Concha y Toro) и Ундурраги ( Undurraga) и заканчивая Кузино Макулом (Cousino Macul) и Маркесом…
Немецкое законодательство предусматривает три категории качества для вин: столовые вина, качественные вина из определенных регионов и качественные вина с отличием. На этикетках столовых вин указаны: название вина, надпись «Столовое вино» – Tafelwein и производитель вина. К категории столовых вин…
Недавно Петербург посетила Надя Б. Дмитрив, консультант по вину посольства США. Надя родилась и училась в США, долгое время жила во Франции, полтора года назад приехала работать в нашу страну. В ходе беседы с корреспондентом www.allcafe.info она рассказала о своем профессиональном пути, о…
Токай (Tokay) - одно из известнейших венгерских вин в мире. Три сорта винограда - желтый мускат, харславелу (Harslevelu) и фурминт (Furmint) – остаются на виноградниках, пока не покроются гнилью. Только тогда виноградные ягоды начинают собирать. Токай имеет свою классификацию : Токай Самородный…
Вино подходит к большинству блюд из рыбы, мяса и птицы. Идеальными партнерами издавно считаются вино и сыр. Вино не подходит к различным салатам. Особенно к острым, заправленным уксусом или лимонным соком. Не подходит к вину и шоколад. Гамма вин должна идти всегда «крещендо», т. е. от более легкого…
По преданию, еще в 718 году святой человек по имени Гёйоки получил виноградную лозу от Будды Нёрай. Он посадил ее в местечке Кацунума (теперь это город в префектуре Яманаси в Центральном Хонсю), а в благодарность за чудесный дар вырезал статую Будды. В подтверждение старинной легенды эта статуя по…
Как правило, все марочные вина помечены годом производства. Исключение из правил составляют некоторые купажированные вина и шампанские. Значение года производства необходимо для оценки качества напитка, вина одной и той же марки, но произведенные в разные годы, могут значительно отличаться друг от…
Протугалия - это прежде всего портвейн, название которого происходит от названия Oporto (русск. Порто) - второго по величине крупнейшего города в Португалии, район реки Доуро. Вина по технологии портвейна изготавливаются также в Южной Африке, Австралии, Калифорнии, но законодательство Европейского…
Рислинг – это символ немецкого виноделия, и никакой другой сорт в такой степени не определяет имидж винодельческих регионов Германии. Германия – родина этого сорта, и 60% всего мирового Рислинга производится именно здесь. Что касается происхождения этого сорта, то здесь очень много загадок.…
Beaujolais Nouveau est arrive! Божоле нуво е ариве! Новое Божоле появилось! Именно таким возгласом и начинаются празднества появления на свет этого детища Солнца, Земли и человеческих рук - молодого и игривого вина Юго-Восточной части Франции. Божоле – это одно из самых выпиваемых вин в мире. От…
Вино из контролируемых категорий: Vino da tavola (Столовые вина). Для вин данной категории не определяется область происхождения винограда и четкий сортовой состав. До 1995 года столовые вина не бутилировались, а использовались в качестве компонента смеси для производства недорогих массовых вин.…
В стране обетованной винодельческие традиции существуют с ветхозаветных времен. Но только 100 лет назад барон Эдмунд де Ротшильд основал заводы на горе Кармель. Теперь это основа израильского экспорта вина. Основные сорта винограда – кариньян и гренач - используются для тяжелых сладких вин. А для…
Вина производят из полностью созревшего винограда, который отправляют под пресс сразу после сбора. Для производства красных и розовых вин используют только красные сорта винограда, для производства белых могут быть использованы и красные и белые сорта. После получения сусла - отжатого виноградного…
Всего в Калифорнии около десятка крупных винодельческих регионов, среди них Napa Valley - символ калифорнийского вина за пределами Штатов. Самые известные вина – это: Шардоне (сhardonnay) - этот сорт винограда стал для многих потребителей синонимом белого вина. Совиньон бланк (sauvignon blanc)…
Вину почти столько же лет, сколько земледелию. В древности вино основательно выдерживали. Многие греческие и римские вина, запечатанные в глиняных сосудах - амфорах - и зарытые в холодную землю, хранились там 5-20 лет, пока их могли счесть готовыми к употреблению. В средние века многие вина…
Вина представляют собой продукт ферментации сока различных ягод и плодов и подразделяются на виноградные и плодово-ягодные. Виноградные вина по содержанию в них этилового спирта и сахара имеют свою строгую классификацию.Столовые.К классу столовых относятся - сухие и полусладкие вина. Сухие вина…
Грузия издревле является одним из основных очагов возникновения виноградной лозы и признанной родиной культурного виноградарства. Алазанская долина является самым прославленным винодельческим районом Кахетии. Уникальное географическое месторасположение и отличные почвы долины создают идеальные…
Подборки ресторанов
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в