⚠️ ВНИМАНИЕ! В связи с распространением коронавирусной инфекции во многих городах введены ограничения по работе ресторанов и баров. Следите за обновлениями раздела «Доставка» , там появляются актуальные предложения. Будьте здоровы! 🧡

Oblaka разработали специальное меню на время Великого поста

4 марта 2020

OBLAKA основательно подготовились к Великому посту, который начался в России 2 марта. Больше месяца, а именно до 18 апреля, в ресторане будет действовать специальное меню. Гостям предложат полноценные блюда из разрешённых в пост продуктов.

В феврале этого года произошёл сдвиг концепции ресторана в сторону Средиземного моря. Шеф-повар Дмитрий Разумов разработал меню с ярким греческим акцентом, которое невозможно представить без мяса, рыбы, морепродуктов и сыров. Молодой картофель, шпинат и артишоки оказались в специальном разделе вместе с сезонными овощами, запечёнными на углях. Однако в период Великого поста шеф-повар умело дополнил меню новыми «зелёными» позициями.

Интересно, что во всех постных блюдах проявилось русское гастрономическое начало. Так, в салат попали патиссоны, грузди и свёкла, а из белокочанной капусты теперь делают стейки. Любителям постной классики приглянутся щи из квашеной капусты с клюквой (320) и суп-пюре из печёной тыквы (350). Те, кто готов к экспериментам, обратят внимание на велюте из лесных ягод (370) или авторские голубцы из савойской капусты с киноа (530). Известно, что грибы разрешены в период поста. В ресторане «Oblaka» подошли к этому изысканно и дополнили классические ньокки роскошным трюфельным кремом.

Трапеза в пост не всегда должна быть пресной, а значит, стоит завершить её чем-нибудь сладким. В специальном меню всего два десерта, разрешённых в пост: конфеты из фиников и кешью (390) и пудинг на соевом молоке с апельсином (420). Но если этого мало, всегда можно заказать плато сезонных фруктов и ягод из основного меню.

Проверено Allcafe
Видовой рестран на крыше галереи «Времена года» Москва, Кутузовский пр., 48 (галерея «Времена года», 5 этаж), м. Филёвский парк, Филевский парк Кухня европейская, смешанная, средиземноморская
Отзывы 6 Фото Забронировать
Закроется через 40 минут
Анонс новостей в нашем канале
Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  В России утвердили штрафы за несоблюдение правил карантина
  В «Без рецепта» запустили подписку на десертную диету
  Штрафы за нарушение карантина из-за коронавируса для рестораторов
  В Москве на неделю отправят на карантин рестораны, бары и кафе
  Персональный кейтеринг от команды «Жажда крови»
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Отзывы о ресторанах Москвы Все отзывы