Российские кондитеры стали обладателями бронзы на полуфинале конкурса во Франции

22 января 2020

12 и 13 января в Париже прошел полуфинал кондитерского конкурса Coupe du Monde de la Pâtisserie, в котором за звание победителя и участие в финале поборолись кондитеры из нескольких стран. По итогам выбора жюри российская команда, в составе которой были Андрей Канакин и Владислав Панченко, стала обладателем бронзы. Завершающий этап конкурса пройдет 21 января 2021 года в Лионе.

Победу в полуфинале одержали кондитеры из Швейцарии, а обладателями серебра стали шведы.

Впервые международный конкурс прошел в 1989 году. Организатором был известный кондитер из Франции Габриэль Пайассон. На протяжении трех десятилетий финал конкурса проводится раз в два года и является главным событием в кондитерской индустрии всего мира.

В 2020 году в жюри вошли лучшие кондитеры из четырех стран.

Российской командой была представлена сложная композиция «Frog Jazz» из нескольких частей. Кондитеры приготовили торт-мороженое с мандарином, банановой карамелью, песочным тестом и кокосом, шоколадный десерт с малиной и тимьяном (относится к обязательному регламенту конкурса), а также создали скульптуры из карамели и шоколада.

В этом году акцент был сделан на натуральные ингредиенты, а в будущем международный конкурс сосредоточится на природных компонентах в десертах и выпечке.

Анонс новостей в нашем канале
Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  Стали известны итоги общенациональной ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA
  Ресторан Maer открывает сезон дикой черемши в Москве: новые блюда в меню от шеф-повара Александра Семёнова
  В ресторане Madé глобально обновилось меню
  Бар «Стрелка» запустил фуршетные завтраки в будни
  В ресторане River Club Moscow запускают блинное меню
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Отзывы о ресторанах Москвы Все отзывы
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в