Московский Гастрономический Фестиваль в «Честной Кухне»

10 октября 2019

«Честная Кухня» ― гастрономическое заведение, где традиционная русская кухня становится современной.

В гастрономической концепции ресторана ключевой фокус выставляется на сезонные продукты, которые выращиваются или собираются только теми людьми, кому можно доверять, включая и самого шеф-повара ресторана Сергея Ерошенко.

После летнего сезона ресторан начал самостоятельно себя обеспечивать необходимыми для блюд ингредиентами: ряд фермерских продуктов привозится прямо с партнерского хозяйства в Ивановской области, а дичь поставляется с собственного охотхозяйства во Владимирской области.

Теперь в меню «Честной кухни» два направления: фермерское и дикое. Причем в разделе «охотничьих» блюд есть интересные специалитеты, которые многим не известны.

В честь Московского Гастрономического Фестиваля весь октябрь в ресторане можно будет попробовать «дикий» сет, который включает в себя четыре курса.

Хорошим стартом ужина станет закуска сугудай с муксуном, луком и яблочной заправкой.

Далее гостям предложат попробовать нежнейший рийет из утиного мяса, растомленного в пряностях и травах, дополненного кедровыми орешками, черносливом и виноградом. А завершат образ всего блюда гренки из бриоши.

Хитом сета, как и всего раздела «диких» блюд, является сочная оленина под свекольным муссом и винным соусом. А завершит фестивальное меню легкий сметанник с шоколадными нотками, который готовится по рецепту поколений семьи шеф-повара.

Сет стоит 1900 рублей и доступен к заказу в течение всего октября.

Честное место для честных людей Москва, Садовая-Черногрязская ул., 10, м. Красные ворота, Комсомольская, Сретенский бульвар, Чистые пруды, Тургеневская Кухня европейская, русская
Отзывы 15 Фото Забронировать
Откроется в 12:00
Анонс новостей в нашем канале
Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  Итоги Чемпионата России по пицце
  Итоги выставки PIR EXPO 2019
  Винный бар Megobari представил сезонное меню
  Эксклюзивные коктейли в Black Thai и «Китайская грамота»
  Ресторан Christian отметит день рождения неделей празднования
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Афиша фильмов и все кинотеатры Москвы Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в