В ресторане «Ялла» пройдет фудпэйринг из цикла The Singleton Tastes

25 сентября 2019

2 октября ресторан «Ялла» в Ростове-на-Дону проведет очередной ужин фудпэйрингового формата, где гастрономические шедевры будут подчеркивать насыщенность вкуса виски.

Цикл The Singleton Tastes создан для объединения и развития единой культуры в гастрономии, рассказывающей о формате «фудпэйринг». Предстоящий ужин будет характерным примером, насколько гармонично может сочетаться еда с односолодовым виски.

Концепция ужина была разработана шеф-поваром «Яллы» Олегом Колесниченко, Натальей Педенко, отвечающей за десерты, и шеф-барменом «Правого Берега» Виталием Глотовым.

Авторский стиль трио раскрылся в шести парах блюд с напитком. Двенадцатилетний виски The Singleton стал базой для трех коктейлей, к каждому из которых была подобрана гастрономическая пара.

Spice of Dufftown, в составе которого есть вишневый ликер, яблочный сидр и яблочный кордиал, выгодно дополнил блюдо из донских раков и печеных яблок, сочетающихся с патиссонами под сыром пармезан и понзу соусом.

Birchwood с березовым соком и алоэ подадут с тартаром с мраморной говядиной и печеным луком и шалфеем в креме.

Wheat on Fire на пшеничном пиве и розовом перце составит пару оригинальному блюду, в котором есть томленое пузо бычка, тушеный корень козлобородника под березовым соком.

Пятнадцатилетний виски подадут с нежной осетриной, печенной в углях вместе с луком, кусочками яблок и икорным соусом.

А на десерт гостям удастся попробовать шоколадную панна-котту из свежих ягод в сочетании с выдержанным виски.

Стоимость ужина составит 3000 рублей на персону. Количество мест ограничено, стоит бронировать столики заранее.

Ресторан «Ялла» является примером идеального дуэта дизайна и кухни. В интерьерах, напоминающих мотивы восточного базара, но современно интерпретированных, всегда много свободного пространства и света. Концепция базара Востока отображается в огромном выборе вкусных блюд и угощений. Здесь можно встретить ряд национальных специалитетов, европейскую классику и интересные авторские сладости.

Ресторан смешанной кухни Ростов-на-Дону, Театральная пл., 3, район: Пролетарский Кухня европейская, узбекская, японская, кавказская, грузинская
Откроется через 33 минуты
Анонс новостей в нашем канале
Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  Итоги Чемпионата России по пицце
  Итоги выставки PIR EXPO 2019
  Винный бар Megobari представил сезонное меню
  Эксклюзивные коктейли в Black Thai и «Китайская грамота»
  Ресторан Christian отметит день рождения неделей празднования
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Акции и скидки в ресторанах Москвы Все скидки
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в