Все секреты гастрономии за неделю: авторский курс Ильи Бурнасова в Novikov School

21 мая 2019

Через неделю, 27 мая, в Москве стартует авторский шестидневный кулинарный курс «Секреты гастрономии». Делиться секретами кулинарного искусства будет один из самых знаменитых шеф-поваров Санкт-Петербурга Илья Бурнасов. Курс принимает крупнейшая в стране кулинарная школа Novikov School (Большая Якиманка, 22).

Если гастрономия — ваша стихия, то именно Илья Бурнасов станет проводником в мир высокой кулинарии и выведет ваши кулинарные способности на новый уровень. За спиной у Ильи — конкурс молодых шеф-поваров «На высоте», где в 2017 году он занял второе место и стал создателем одного из блюд для меню бизнес-класса авиакомпании «Аэрофлот». В 2018 году Илья Бурнасов представлял Россию на гастрономическом конгрессе Madrid Fusión в Испании. Сегодня бренд-шеф возглавляет кухни трёх популярных ресторанов Петербурга — «Ателье Tapas & Bar» Locale и HITCH.

Курс полностью практический, для комфортного обучения в группе будет работать всего 12 студентов. Илья научит готовить мясо, птицу, пасту и морепродукты, познакомит студентов с современными поварскими техниками. Один день курса будет посвящён десертам — шеф-повар расскажет, как создавать сладкие шедевры от кондитера, не являясь при этом кондитером.

Программа курса насыщенная: 6 дней — 28 блюд! За неделю студенты научатся готовить полный арсенал блюд высокой кухни – осьминога с печёной паприкой, чёрного цыплёнка с артишоком, утиную ножку конфи с чоризо, равиоли из крапивы с козьим сыром, брауни с соленой карамелью и др.

В рамках обучения Илья поделиться секретами приготовления блюд собственного ресторана «Ателье Tapas&Bar», знаменитого нестандартным подходом к стилистике и подаче блюд. Студенты попробуют приготовить чёрную паэлью, татаки из говядины, битые оливки или мачете с копчёным бататом.

В последний день курса состоится отчётный ужин, где будет определён самый лучший студент, который в подарок получит недельную стажировку у Ильи Бурнасова в одном из его ресторанов в Санкт-Петербурге.

С полной программой курса можно ознакомиться на официальном сайте Novikov School. Предварительная запись на курс обязательна. Стоимость курса: 59 000 рублей.

Анонс новостей в нашем канале
Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  Летний сезон в ресторане «Шинок»
  В фудмолле «Депо» появился Barceloneta Tapas Bar
  Кулинарный курс «Основы французской кулинарии» от онлайн-школы кулинарии SensEat стартует в июле
  Ужин в четыре руки пройдет в ресторане «Белуга»
  Бар «Ботанист» приглашает на дачу в черте города
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта