Сезонная итальянская красота в La Fabbrica

17 мая 2019

Мирко Дзаго, бренд-шеф ресторана итальянской кухни La Fabbrica, обновил меню, добавив в него много неожиданных вариаций бестселлеров с сезонными продуктами.

Мирко известен своими талантливыми экспериментами над блюдами, в результате чего всегда прослеживается его особый почерк: полезно, выверено, сочно, натурально и ярко. Надвигающийся быстрыми шагами сезон летних обновлений вдохновил бренд-шефа на новые блюда меню с фокусом на красоту. В каждой новинке сочетаются оригинальность и сочность, что делает их действительно запоминающимися.

Популярный капрезе теперь можно заменить салатом из страчателлы вместе с капустой брокколи и кусочками киви. Моцарелла, конечно, хороша, но в молодом сливочном сыре нежности больше, а сладкой кислинкой теперь становится киви в сочетании с обожжённой на гриле брокколи.

В тренде зелёной темы находится и блюдо, где есть ароматные травы, малиновый соус и, главное, съедобные цветы. Ещё одной новинкой выступит муссовый крем-суп с горошком и крабовым мясом в сочетании с листьями мяты и шпината.

Создан навевать мысли о морском прибое и тунец под сладковатым томатным соусом в тартаре с мятным «снегом». А особая новинка – гребешки под нежным муссом из боттарги из осьминога вместе со спаржей стоит выделить отдельно, как истинное гастрономическое наслаждение. Сезонные ягоды вместе с орехами можно обнаружить не только среди десертов, но и в закусках.

В паштете из печени цыплёнка добавлен лесной орех, который придает особый вкус блюду, а подаваемый вместе чёрный хлеб и лесные ягоды являются завершающим штрихом в этом гастрономическом шедевре.

В десертах стоит обратить внимание на воздушную «Павлову», в которой сочетаются грейпфрут и жареный ананас или на домашнюю рикотту с рассыпчатыми итальянскими канолли и россыпью фисташек. Новое меню будет доступно к заказу все лето. Но бывает, что лето очень быстро проходит, поэтому не стоит откладывать.

Итальянское застолье от знаменитого шефа Мирко Дзаго Ростов-на-Дону, ул. Красноармейская, д. 168/99, район: Ленинский Кухня итальянская
Открыто сейчас
Анонс новостей в нашем канале
Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  Летний сезон в ресторане «Шинок»
  В фудмолле «Депо» появился Barceloneta Tapas Bar
  Кулинарный курс «Основы французской кулинарии» от онлайн-школы кулинарии SensEat стартует в июле
  Ужин в четыре руки пройдет в ресторане «Белуга»
  Бар «Ботанист» приглашает на дачу в черте города
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Афиша фильмов и все кинотеатры Москвы Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта