Петербургский ресторанный фестиваль продолжается: русский сет от ресторана "Сафьян"

13 апреля 2019

Петербургский Ресторанный Фестиваль продолжает открывать новые места на гастрономической карте города. В этом году на фестивале дебютировал открывшийся буквально накануне ресторан современной русской кухни “Сафьян”. Ресторан появился на месте тайм-кафе Tik Tak, спрятанном от шума мегаполиса в одном из дворов Невского проспекта.


Фестивальный сет "Сафьяна" — это сочетание трёх позиций из основного меню и напитка от шефа Александра Ковалева («Дворец князя Кочубея», Probka) по демократичной для сытного обеда цене — 990 рублей.

Первым курсом в фестивальном меню идёт закуска из копчёной свёклы с брынзой и печёной сливой. Блюдо подкупает гармоничным сочетанием вкусов корнеплода и фрукта. Нежный мусс из брынзы оттеняет и связывает их между собой.


Далее гостям, заказавшим сет, подадут наваристую и очень ароматную уху из двух видов рыб — форели и трески. Вариант подачи — самый что ни на есть классический: цельные картофелины, морковь в крупной нарезке, большие куски рыбы.


Третья позиция сета также из рыбного меню — кулебяка с форелью и грибами. Это блюдо действительно заслуживает особого внимания. Гостям, изрядно подкрепившимся закуской из свёклы и ухой, стоит иметь в виду, что третьим курсом подают два больших куска сытного пирога. Благодаря мастерству повара и особой технологии приготовления кулебяка заслуживает высшей оценки по шкале гастрономических удовольствий.


На десерт подают нежный морковный торт с кремом из сгущенки. К нему можно заказать чай или кофе, а любители классического крепкого алкоголя оценят настойку собственного производства.


Как известно, всё хорошее когда-нибудь заканчивается. Петербургский Ресторанный Фестиваль — не исключение. Однако сеты, представленные ресторанами-участниками — только презентация, яркий эпиграф к основному меню. Самое интересное и вкусное можно будет найти в меню и после окончания фестиваля. В "Сафьян" стоит вернуться ради таких позиций, как голубцы с кроликом в савойской капусте и сет из пирожков с капустой, мясом, картошкой и грибами. Кроме того, в ближайшее время запускаются круглосуточные завтраки (с 11.00 до 23.00) в рамках философии ЗОЖ. Гости с утра и до поздней ночи смогут заказать русские каши, гранолу, творожную запеканку (по заверению рестораторов — хит, который придётся по вкусу каждому) и ленивые вареники.

Ресторан русской кухни на Невском проспекте Санкт-Петербург, Невский просп., 88, м. Маяковская, Владимирская, Достоевская, Пл. Восстания, Гостиный Двор Кухня авторская, русская
Открыто сейчас
Анонс новостей в нашем канале
Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  В «Кафе Дружба. Мануфактура Еды» пропагандируют мир и любовь со вкусом Love Is
  Ресторан «Восход» открыл летний сезон
  Гастромаркет «Балчуг» в центре Москвы – открытие в июле
  Атмосфера Азии на веранде Magura Asian Bistrо
  Грузинский бар с акцентом на ЗОЖ в ресторане «Казбек»
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Акции и скидки в ресторанах Москвы Все скидки
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта