Автопутешествие со вкусом по Великому Новгороду

20 декабря 2018

Уникальные серые щи и настойки на северных травах. Чем порадует грумана Великий Новгород?

Русский север зимой – звучит загадочно и морозно. Если речь идет о еде, то в уме всплывают слова "сбитень", "морс", "варенье", "холодец". Оценить колорит этой стороны русской кухни по-настоящему можно только после прогулки суровой зимой, и исключительно в историческом антураже.

В рамках исследовательской экспедиции «Музыка дорог», которую организовала компания "Авто Премиум", нам удалось в полной мере насладиться русской северной кухней.

На этот раз команда журналистов за рулем SKODA KODIQ отправилась изучать объекты культурного наследия Великого Новгорода. Не секрет, что этот старейший город играл важную роль в развитии торговли между средневековой Европой и Азией. Именно купеческим сословием сформированы местные традиции и особенности новгородской кухни. После прогулки по заснеженной Торговой стороне мы с удовольствием окунулись в теплую атмосферу старинного купеческого быта в ресторане «Дом Берга».

Здесь мы рекомендуем попробовать суп по старинному новгородскому рецепту – серые щи. Из особенностей приготовления: в дело идет верхний капустный лист (то, что обычно срезается хозяйками), а настаивают или томят такой суп как минимум 7 часов перед подачей. Получается очень насыщенный, чуть пряный вкус, который прекрасно сочетается с крепкими настойками или наливками. Но экспедиция в разгаре и впереди много интересного, поэтому наливки нам пришлось променять на горячий и ароматный сбитень.

Наливки же мы взяли с собой в качестве сувениров уже в другом примечательном месте Новгорода – Zavod-БАР. Здесь возрождают старинную традицию позабытой культуры русских настоек совместно с местным ликероводочным заводом Алкон. Он имеет богатую историю, многие рецептуры сохранились неизменными с 19 века. Наливки из северных ягод, трав, кореньев, листьев и цветов, - нам показались достойным дополнением к Новогоднему застолью.

Завод небольшой и продукции этого завода в Петербурге почти нет, так что для истиных гурманов – это еще один повод посетить Великий Новгород.

Редакция портала "Городовой" благодарит Группу официальных дилеров ŠKODA "Авто Премиум" за организацию пресс-тура.

Фотографии Руслана Шамукова

Великий Новгород, Большая Московская ул., 24, район: Великий Новгород, Торговая сторона Кухня русская
Закроется через 58 минут
Великий Новгород, Германа ул., 2 Кухня авторская, русская
Закроется через 58 минут
Анонс новостей в нашем канале
Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  Рок-концерт Кирилла Сафонова в ресторане LARIONOV
  Ресторан Christian устраивает отпуск с игристым и устрицами
  Рестораны «Cыроварня» обновили меню к лету
  Новая коктейльная карта в баре Hydra
  Максим Волков презентует новое меню в ресторане The Mad Cook
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Отзывы о ресторанах Москвы Все отзывы
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта