Вкусная осень в гранд-кафе Dr. Живаго

31 октября 2018

В Dr. Живаго наступила настоящая, вкусная осень. В гранд-кафе пришел Павел Петухов, составивший ассортимент блюд для гастрономического центра в парке Зарядье. С учетом сезонных продуктов Павел представил в Dr. Живаго семь новинок. Он – охотник и рыбак со стажем – и попытался отразить в меню Dr. Живаго блюда с морепродуктами родом из России, с дичью, птицей и дарами леса.

Настроение Дальнего востока передано через сугудай из сахалинского гребешка с черной икрой на ледяной подушке (660 руб.).

В горячем основной ингредиент для горячих блюд – утиная ножка. Тут готовят из нее похлебку с лапшой, шпинатом и трюфельным маслом (480 руб.), а также просто томят ее в морсе из садовой жимолости с бадьяном и корицей и поливают амброзией из спелой вишни (540 руб.). В таком окружении утка не кажется суховатой, скорее наоборот – приобретает нежный и вместе с тем пряный вкус. По старинному русскому рецепту готовят полбу с кроликом в сливках с пряными травами и чесноком (590 руб.).

Дары леса и птица гармонично сочетаются в курнике с начинкой из цыпленка, жульена, обжаренного с чесноком шпината и сулугуни (550 руб.). Каждый слой окружен блинчиками, чтобы гости могли прочувствовать вкус каждой начинки по отдельности.

Ресторан Александра Раппопорта около Кремля Москва, Моховая ул., 15/1, стр. 1 (гостиница «Националь»), м. Охотный ряд, Театральная, Кузнецкий мост, Площадь Революции, Александровский сад, Лубянка, Боровицкая, Арбатская, Библиотека им. Ленина Кухня русская
Отзывы 92 Фото Забронировать
Открыто сейчас
Анонс новостей в нашем канале
Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  Итоги премии WHERETOEAT в Москве
  В ресторане MODUS появились сезонные новинки напитков
  Что приготовить на Новый год 2020? Рецепты от редакции Allcafe
  В «Брикет Маркете» открылся новый японский корнер Kimosabi
  Блюда в стиле итальянской неоклассики в The Toy Moscow
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Афиша фильмов и все кинотеатры Москвы Присоединяйтесь к нам в
Отзывы о ресторанах Москвы Все отзывы