Новое меню в ресторане «Кому жить хорошо»

31 марта 2016

Ресторан «Кому жить хорошо» представляет специальное весеннее меню от Алексея Желнова, который не так давно взял шефство над кухней ресторана.

«При создании нового меню я использовал самые современные приемы приготовления продуктов, такие как приготовление при низкой температуре. Продукты сохраняют максимальное количество полезных свойств и не выделяют канцерогенов. Кроме того, в блюдах я использовал такие необычные продукты как водяной каштан, икру из морских водорослей и бамбук. Опираясь на французскую школу, я использую приемы азиатской и русской кухни, готовя на основе отечественного мяса и рыбы.» - рассказывает Алексей.

Среди новинок особенно стоит отметить:
• Тар-тар из тунца блю фин с мексиканским соусом «Гуакомоле» и икрой из морских водорослей (780 р.).
• Фермерскую утку (890 р.), которая готовится при низкой температуре 60 градусов по фирменному рецепту шеф-повара целых 8 часов. Подается со взбитым картофелем, жаренными яблоками и соусом из таежной брусники.
• Говяжье филе в азиатском соусе из устриц (1490 р.), оно готовится на основе мясного сока, выделяемого при жарке, с добавлением азиатского соуса, овощного крема, лесных грибов и зеленого горошка.
• Ну и на десерт, шоколадная бомба в банановом супе (490 р.), в основе шоколадный мусс, банановый суп и ягоды.

Для тех, кто предпочитает классику в безупречном авторском исполнении, советуем обратить внимание на салат с томатами (690 р.), карпаччо из дорадо (850 р.), суп-крем из молодого зеленого горошка с подкопченной уткой (450 р.), пасту с дарами моря (1100 р.) и теплый «Крембл» с фруктами (470 р.).

Ресторан для гедонистов на Пречистенской набережной Москва, Пречистенская наб., 17, м. Кропоткинская, Полянка, Парк Культуры Кухня европейская, русская, японская
Отзывы 0 Фото Забронировать
Открыто сейчас
Анонс новостей в нашем канале
Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  В ресторане «Комбинат» проведут трансляцию чемпионата Европы по футболу
  Touch of Rosé — бар-трансформер в Touch of Matcha на Пресненской набережной
  В ресторане Pescatore вновь пройдет традиционный гастроужин с гигантским тунцом
  Ресторан «Китайская грамота» готовит пекинскую утку за полцены
  Катарская кухня в ресторане «Казбек»
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Акции и скидки в ресторанах Москвы Все скидки