Сет Томаса Келлера в кафе Ragout на Олимпийском

20 августа 2013

На этой неделе в кафе Ragout на Олимпийском можно заказать сет, с которого уже почти полгода назад началась история с трибьютами великим шефам. Это сет Томаса Келлера, создателя легендарных ресторанов The French Laundry, Per Se и Bouchon. Келлер – одновременно и главный популяризатор высокой французской кухни в США, и символ американской гастрономии; единственный в Северной Америке двукратный обладатель трех звезд Michelin (за Per Se и The French Laundry). А еще именно ему надо адресовать комплименты за реалистичность любимого всеми мультфильма «Рататуй»: Келлер был его главным консультантом, и часть съемочной группы фильма, включая режиссера и продюсера, стажировалась на кухне The French Laundry.

В меню сета Илья Шалев включил те блюда из репертуара Келлера, которые кажутся ему знаковыми:

– Тартар из вяленных томатов с зеленой фасолью в кремовой заправке с салатом фризе
– Паннакотта из цветной капусты с маринованным лососем
– Утиная грудка, припущенная со шпинатом с пюре из кукурузы и грибным фрикасе
– Припущенное банановое мороженое с белым шоколадно-банановым муссом в блине с шоколадным соусом

Стоимость сета 1200 рублей, подаваться он будет с четверга, 22 августа, по субботу, 24 августа, с 19.00 до 22.00 в кафе Ragout на Олимпийском.

Адрес кафе «Ragout»: Москва, Олимпийский пр., 16, стр. 5.

Москва, Олимпийский пр., 16, стр. 5, м. Проспект Мира Кухня авторская, европейская, французская
Анонс новостей в нашем канале
Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  Штрафы за нарушение карантина из-за коронавируса для рестораторов
  В Москве на неделю отправят на карантин рестораны, бары и кафе
  Персональный кейтеринг от команды «Жажда крови»
  В Москве будут бесплатно кормить врачей готовыми рационами
  В «Ресторанах Раппопорта» появилась единая служба доставки
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Афиша фильмов и все кинотеатры Москвы Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в