Цесарка vs Курица в ресторане Saperavi café

25 июня 2013

В ресторане современной грузинской кухни Saperavi café ввели в меню новый продукт – деликатесную цесарку, чье диетическое мясо не похоже ни на дичь, ни на курицу с птицефермы. Если правильно приготовить цесарку, то ее мясо будет нежным, как домашний цыпленок, и сочным, как фермерский голубь, ароматным, как лесная куропатка, и диетическим, как индейка. Этим летом в нескольких традиционных грузинских блюдах в ресторане простушка-курица, которой и так слишком много в каждом ресторане/кафе/столовой была заменена на вкуснейшую цесарку. Теперь с цесаркой в Saperave cafe готовят чахохбили и сациви. Чахохбили – грузинский вариант рагу из птицы. В старину в Грузии чахохбили делали из фазана (хохоби, в переводе, означает именно фазан), а во времена Советского Союза, когда упрощались все без исключения рецепты, деликатесного фазана заменили на курицу. Сегодня в Saperavi cafe чахохбили подают с вкуснейшей цесаркой. Сациви – холодный грузинский соус и блюдо, поданное в этом соусе. Главные ингредиенты сациви – это грецкие орехи, имеретинский шафран, чеснок, перец и, обязательно, кинза.

Адрес ресторана «Saperavi café»: Москва, 1-я Тверская-Ямская ул., 27.

Необычный ресторан грузинской кухни Москва, 1-ая Тверская-Ямская ул., 27, м. Белорусская, Маяковская Кухня грузинская, кавказская
Отзывы 15 Фото Забронировать
Открыто сейчас
Анонс новостей в нашем канале
Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  Масленичная неделя: ресторан «Турандот» приглашает гостей попробовать блинное меню и бранчи
  Бал в честь Дня защитника Отечества пройдет в ресторане Uhvat
  В ресторане «Кому жить хорошо» пройдет концерт Мити Фомина
  В ресторане «Матрешка» гостей будут угощать блинами
  Амбассадор бренда Filippo Berio Марко Якетта провел кулинарный мастер-класс в Москве
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Афиша фильмов и все кинотеатры Москвы Присоединяйтесь к нам в
Акции и скидки в ресторанах Москвы Все скидки