Фестиваль Буйабес в ресторане Peshi

18 марта 2013

Из года в год, из столетия в столетие марсельские моряки, продав свой дневной улов, вечером варили суп из остатков этого улова. А были там и рыба, и кальмары, и креветки – всё, что попало в сети за день. Кроме даров моря в суп добавляли овощи и травы, что были под рукой. Так и появились разные рецепты знаменитого супа Буйабес, и неудивительно, что единственного «самого правильного» Буйабес просто не может быть. Недаром даже в самом Марселе владельцы разных ресторанов по-разному готовят суп своих предков. Разумеется, пройдя путь от простого рыбацкого ужина до ресторанного блюда, Буйабес стал более изысканным, а его приготовление - тщательным и продолжительным. В крупных ресторанах других городов, подающих этот, теперь уже ставший непростым, суп, он стоит как целый ужин.

Буйабес ресторане Peshi готовится в течение 24 часов из 14 видов рыбы и морепродуктов, с добавлением разнообразных специй и овощей. Буйабес подается с чесночными крутонами, соусами «Руй», «Сибулет», соусом из анчоусов и маслин Таджаске.

Буйабес классический (омар Канадский, дорадо) – 8800 руб.

Буйабес Роял (мидии, вонголе, лангустины, сибасс, дорадо, креветки Карабинерос) – 14800 руб.

Буйабес Империал (мидии, вонголе, омар Канадский, лангустины, креветки Карабинерос, сибасс, дорадо) – 18700 руб.

Адрес ресторана «Peshi»: Москва, Кутузовский пр., 10.

Москва, ул. Охотный ряд, д. 2, м. Охотный ряд, Театральная, Кузнецкий мост, Площадь Революции, Александровский сад, Лубянка, Боровицкая, Китай-город, Библиотека им. Ленина Кухня рыбная, средиземноморская
Отзывы 3 Фото Забронировать
Открыто сейчас
Анонс новостей в нашем канале
Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  Бал в честь Дня защитника Отечества пройдет в ресторане Uhvat
  В ресторане «Кому жить хорошо» пройдет концерт Мити Фомина
  В ресторане «Матрешка» гостей будут угощать блинами
  Амбассадор бренда Filippo Berio Марко Якетта провел кулинарный мастер-класс в Москве
  В Сочи состоится главное событие в ресторанной отрасли — GASTREET — International Restaurant Show 2020
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в