Специальное предложение в ресторане «Бочка»

15 мая 2012

В ресторане Бочка действует новое специальное предложение, включающее в себя 5 блюд из рыбы.

Шеф-повар Игорь Бедняков нашел по всему миру лучших поставщиков свежей рыбы. Например, серебряный мэгр, выловлен у берегов Греции, нельму доставляют из Северного Ледовитого океана, а баррамунди попадет на кухню ресторана с берегов Австралии.

А чтобы приготовить по-настоящему правильную рыбу, шеф следует двум правилам – технология и особое внимание к «соседям» на тарелке. Свежая рыба готовится на гриле – именно эта технология позволяет сохранить все полезные вещества рыбы и избавиться от лишней жирности.

Серебряный мэгр: подается с картофельным пюре и шпинатом, муссами из шампиньонов и спаржи, украшается молочной пеной с трюфельным маслом - 1350 руб;

Нельма: обжаривается с тыквенными семечками, подается с сырными равиоли в томатном соусе с фенхелем под белым бальзамическим кремом - 1450 руб;

Сом: подается с жареным картофелем, вялеными помидорами, чесноком, соусом из белых грибов и розмарином - 1100 руб;

Баррамунди: Подается на скатерти из лука-порея и моркови с овощами на пару
под оливковым маслом и цитрусовой икрой - 1300 руб;

Палтус: Обжаривается с карамелью из хмеля и лесным орехом, подается с глазированным в меду тамарилло и соусом из маракуйи - 1150 руб.

Специальное меню действует с начала мая и в течение всего лета.

Адрес ресторана «Бочка»: Москва, 1905 года ул., 2.

Старинный ресторан Москва, 1905 года ул., 2, м. Улица 1905 года Кухня европейская, русская
Отзывы 0 Фото Забронировать
Открыто сейчас
Анонс новостей в нашем канале
Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  В ресторане River Club Moscow запускают блинное меню
  Ресторан «Китайская грамота. Бар и еда» отметит день рождения
  В ресторане «КрабыКутабы» обновилось меню
  Гастроцентру «ДЕПО.МОСКВА» исполнился год
  Рестораны Раппопорта отмечают День защитника Отечества
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Отзывы о ресторанах Москвы Все отзывы
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в