Хочется хрустящего лакомства с ярким вкусом? Банановое печенье бискотти с шоколадом — идеальный вариант: оно долго не черствеет, радует сочетанием нежной банановой ноты и шоколада, отлично подходит для чаепития и перекуса в дороге.
Ингредиенты
банан — 1 шт. (спелый)
мука — 250 г
сахар — 100 г
масло сливочное — 100 г
яйца — 2 шт.
какао‑порошок — 2 ст. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — щепотка
шоколад тёмный — 100 г
Рецепт
Взбейте мягкое масло с сахаром, добавьте по одному яйца, затем размятый банан. Вмешайте сухие ингредиенты и кусочки шоколада. Сформируйте два батона, выпекайте при 180 °C около 25 минут. Остудите, нарежьте ломтиками толщиной 1,5–2 см и подсушите ещё 10–12 минут. Перед подачей остудите — так печенье станет по‑настоящему хрустящим.
Полезный совет
Для менее сладкого вкуса уменьшите сахар на 20–30 г — банановая сладость и шоколад всё равно сделают печенье вкусным.
Личный опыт
Приготовил банановое печенье бискотти с шоколадом — результат превзошёл ожидания: печенье вышло в меру сладким, с приятным банановым оттенком и шоколадными вкраплениями. Хрустящая корочка отлично сочетается с чуть мягкой серединой — такое лакомство хочется есть снова и снова. Семья расправилась с первой партией буквально за вечер.
Советую нарезать остывшие батоны не слишком тонко — так печенье лучше сохранит текстуру и не раскрошится при подаче.
