Домашний чизбургер — это гарантия качества и вкуса: вы точно знаете, из чего он сделан, и можете настроить рецепт под свои предпочтения. Сочная котлета из свежего говяжьего фарша, расплавленный сыр и свежие овощи между мягкими булочками — такой обед порадует и взрослых, и детей. Приготовить его несложно, а результат превзойдёт ожидания: домашний вариант всегда выигрывает у фастфуда!
Ингредиенты
говяжий фарш — 300 г
булочки для бургеров — 2 шт.
твёрдый сыр (пластинки) — 2 шт.
помидор — 1 шт.
огурец свежий — 1 шт.
лист салата — 2 шт.
репчатый лук — ½ шт.
кетчуп — 2 ст. л.
майонез — 2 ст. л.
соль — по вкусу
чёрный молотый перец — щепотка
растительное масло — 1 ст. л.
Рецепт
1. Начните с приготовления котлеты: в говяжий фарш добавьте соль и перец, тщательно перемешайте и сформируйте две плоские котлеты подходящего размера для булочек.
2. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и обжарьте котлеты с каждой стороны по 3–4 минуты до готовности и румяной корочки. За минуту до конца приготовления положите на каждую котлету пластинку сыра, чтобы он расплавился.
3. Пока котлеты жарятся, подготовьте овощи: помидор и огурец нарежьте тонкими кружочками, лук — полукольцами.
4. Булочки разрежьте пополам и слегка подрумяньте на сухой сковороде. На нижнюю половину булочки нанесите смесь кетчупа и майонеза, выложите лист салата, котлету с сыром, кружочки помидора, огурца и полукольца лука. Накройте верхней половиной булочки — чизбургер готов!
Полезный совет
Чтобы котлета получилась сочной, не переусердствуйте с вымешиванием фарша — достаточно просто равномерно распределить специи. А ещё перед жаркой дайте сформированным котлетам постоять 10–15 минут в холодильнике: это поможет им сохранить форму на сковороде и сделает текстуру более плотной.
Личный опыт готовки
Автор Allcafe.ru Влад Соколов приготовил домашний чизбургер с котлетой из говяжьего фарша — получилось в разы вкуснее фастфуда из ресторанов! Котлета вышла сочной и ароматной, с аппетитной корочкой снаружи, а сочетание расплавленного сыра, свежего салата, помидора и маринованного огурца сделало вкус многогранным.
