Быстрая закуска из минимального набора продуктов, которую можно подать и в будни, и на праздничный стол. Намазка получается однородной, с ароматом копчёной рыбы и чеснока.
Ингредиенты:
Шпроты (1 банка)
Яйца варёные (3 шт.)
Плавленый сыр (100 г)
Чеснок (1 зубчик)
Как готовить:
Откройте банку шпрот. Разомните рыбу вилкой прямо в масле (немного масла можно оставить для сочности). Яйца сварите вкрутую, остудите и натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс или мелко натрите.
Смешайте в миске размятые шпроты, натёртые яйца, плавленый сыр и чеснок. Вымешивайте до однородного состояния. Для более кремовой текстуры можно использовать погружной блендер, но это не обязательно.
Намазку наносят на кусочки хлеба (подойдёт белый багет, бородинский или тосты). Можно подать её в общей миске, чтобы гости намазывали самостоятельно.
Личный опыт
Автор Allcafe.ru Светлана Макарова готовит эту намазку на любые праздники — она расходится быстрее любой другой закуски. Самый ценный совет: не берите дешёвый плавленый сыр в ванночках (он даёт «резиновую» текстуру и химический привкус), а купите сыр в брусочках типа «Дружба» или «Янтарь» — он лучше плавится и смешивается.
Ещё один нюанс: если хотите более диетический вариант, можно заменить яйца варёными перепелиными (взять 6–7 штук) и убрать чеснок. И не переусердствуйте с блендером: если перебить массу слишком долго, она станет жидкой и будет стекать с хлеба.
