Даже обычный картофель может стать главным блюдом ужина, если приготовить его необычно. Вот вариант, который не требует сложных техник, но выглядит как из ресторана.
Ингредиенты (на 4 порции):
4 крупных продолговатых картофелины
8 полосок бекона
2 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки сливочного масла
3 зубчика чеснока
свежая зелень (петрушка, укроп или кинза)
Приготовление
Подготовьте картофель. Тщательно вымойте клубни, кожуру не счищайте. Сделайте поперечные надрезы с шагом 7–8 мм, не дорезая до конца 1 см (картофелина должна оставаться целой).
Каждую полоску бекона разрежьте пополам или оставьте целой – в зависимости от ширины картофеля. Вложите бекон в каждый разрез.
Картофель смажьте оливковым маслом, выложите на противень с пергаментом. Запекайте при 180–200 °C около 40 минут, пока картофель не станет мягким внутри, а корочка – золотистой.
Приготовьте чесночное масло. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте измельчённый чеснок, прогрейте 1–2 минуты.
Финальный штрих. За 5–10 минут до готовности полейте картофель чесночным маслом и верните в духовку. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
Несколько идей
Для вегетарианского варианта замените бекон сыром (твёрдым или сливочным) и добавьте овощи (перец, помидоры). Подавайте со сметаной, йогуртовым или томатным соусом.
Если любите остроту, добавьте в чесночное масло щепотку красного перца или сушёные травы (розмарин, тимьян).
