Вместо привычных щей или лапши можно сварить густой суп с фасолью и специями. Бульон варить не нужно: картофель и морковь варятся прямо в воде, а обжарка с мясом добавляет вкус. Быстро, сытно и с характерной пряной ноткой.
Ингредиенты:
Морковь — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Перец чили — 1 небольшой стручок
Говядина рубленая — 300 г
Фасоль консервированная — 1 банка
Помидоры — 2 шт.
Вода — 1 л
Тмин — 1 ч. ложка
Растительное масло — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте картофель кубиками, морковь — кружочками. Закиньте в кипящую воду — это основа супа.
Лук, чеснок, чили и помидоры мелко порубите. Обжарьте их на сковороде с рубленой говядиной до румяности.
Переложите обжарку в кастрюлю к овощам. Варите всё вместе около 15 минут.
За 5 минут до готовности добавьте фасоль (вместе с жидкостью или без — по желанию) и тмин. Посолите.
Суп получается густым, с лёгкой остротой и насыщенным мясным вкусом. Никакого лишнего жира, только вода, овощи, фасоль и правильные специи.
