Попробуйте приготовить котлеты из тыквы — это оригинально, полезно и совсем несложно! Тыква придаёт блюду нежную текстуру и лёгкую сладковатую нотку, а сочетание с пряностями делает вкус насыщенным и запоминающимся. Такие котлеты подойдут даже для детского меню.
Ингредиенты:
тыква очищенная — 500 г
картофель отварной — 2 шт. (около 200 г)
лук репчатый — 1 шт. (около 80 г)
яйцо — 1 шт.
мука пшеничная — 3 ст. л.
чеснок — 2 зубчика
соль — по вкусу
чёрный молотый перец — щепотка
паприка молотая — 0.5 ч. л.
масло растительное — 3–4 ст. л. для жарки.
Рецепт
1. Начните с подготовки овощей. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками и отварите до мягкости в небольшом количестве воды (примерно 10–15 минут). Картофель заранее отварите в кожуре, остудите, очистите и разомните в пюре. Лук очистите и мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс.
2. Слейте отвар с тыквы, оставив немного жидкости на случай, если масса получится слишком густой. Разомните тыкву в пюре — можно оставить небольшие кусочки для интересной текстуры. Соедините тыквенное пюре с картофельным, добавьте лук, чеснок, яйцо, муку и специи. Тщательно перемешайте до однородной массы. Если фарш кажется жидковатым, добавьте ещё ложку муки.
3. Сформируйте из получившегося фарша котлеты, обваляв их слегка в муке для более плотной корочки. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты с двух сторон до золотисто-коричневого цвета — примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, на среднем огне.
Подавайте котлеты тёплыми — они отлично сочетаются со сметаной, йогуртовым соусом, свежими овощами или лёгким салатом.
